Vegetarianas

Estas recetas no contienen carne o ingredientes a base de carne, a menos que estén listados como "opcionales". Los huevos y los productos lácteos se consideran permitidos.

Tazón de maíz molido y chiles verdes con una capa de queso derretido encima.

Elote Tipo “Hominy” con Queso y Chili

Preparación:

15 minutos

Rinde:

4 tazas

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Brócoli picado, mezclado con verduras, nueces picadas y aderezo, se muestra en un tazón para servir.

Ensalada de Brócoli y Mucho Más

Preparación:

15 minutos

Rinde:

5 tazas

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Pastel de Calabaza Tipo Flan

Preparación:

90 minutos

Rinde:

8 rebanadas

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Tazón de sopa de verduras y fideos de macarrón.

Sopa Italiana de Legumbres

Preparación:

15 minutos

Rinde:

10 tazas

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Tazones pequeños de yogur con una cobertura suave de durazno.

Yogur con Duraznos Caramelizados

Preparación:

10 minutos

Rinde:

5 tazas

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Plato de arroz, lentejas y verduras adornado con perejil.

Ensalada Confeti de Lentejas

Preparación:

15 minutos

Rinde:

4 tazas

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Platos pequeños de rodajas de papas al horno cubiertas con lechuga, salsa y cilantro.

Nachos con Papas

Preparación:

30 minutos

Rinde:

5 tazas

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Un tazón de sopa caliente con frijoles negros y verduras, adornado con hierbas.

Sopa de Frijoles Negros

Preparación:

15 minutos

Rinde:

12 tazas

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Molde para hornear con capas de rodajas de calabacita cubiertas con tomates y queso.

Calabacita con Tomate al Horno

Preparación:

10 minutos

Rinde:

7 tazas

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Tazón con mezcla cremosa de manzana, apio y nueces de Castilla.

Ensalada tipo Waldorf

Preparación:

15 minutos

Rinde:

4 tazas

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Licuado Tropical

Preparación:

5 minutos

Rinde:

5 tazas

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Tazón con verduras con trigo bulgur y aderezo.

Tabouli (Ensalada de Trigo Bulgur)

Preparación:

45 minutos

Rinde:

4 tazas

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Tazón con sopa cremosa anaranjada con una cucharada de crema agria.

Sopa de Camote y Calabaza

Preparación:

15 minutos

Rinde:

8 tazas

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Tazón con sopa de okra, arroz y frijoles en un caldo de tomate.

Estofado del Sur de “Okra” y Frijoles

Preparación:

10 minutos

Rinde:

14 tazas

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Cacerola de Macaroni con Queso

Preparación:

10 minutos

Rinde:

4 tazas

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Plato de zanahorias finas enteras y coles de Bruselas rostizadas.

Verduras Rostizadas

Preparación:

20 minutos

Rinde:

1 taza

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Tazones de arroz con apio, manzanas y pasas.

Ensalada de Arroz

Preparación:

10 minutos

Rinde:

4 tazas

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Sopa de Frijoles Refritos

Preparación:

15 minutos

Rinde:

10 tazas

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Tazón grande con una mezcla colorida de arroz, naranja y perejil.

Ensalada de Arroz con Naranja

Preparación:

15 minutos

Rinde:

5 tazas

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Tazón de trozos de manzana al horno con pasas y canela.

Manzanas Extraordinarias

Preparación:

10 minutos

Rinde:

3 tazas

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Estupenda Sopa de Gazpacho

Preparación:

10 minutos

Rinde:

4 tazas

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Tazón con cubitos de sandía con aderezo de cilantro.

Salsa de Sandía

Preparación:

15 minutos

Rinde:

2 tazas

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Tazón mediano de sopa de cacahuates y verduras en un plato servido con galletas saladas.

Estofado con Cacahuates (Manís)

Preparación:

15 minutos

Rinde:

8 tazas

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Vaso de un licuado cremoso de naranja con un popote.

Licuado de Yogur y Durazno

Preparación:

10 minutos

Rinde:

3 tazas

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Vaso lleno de un licuado espeso de durazno.

Refresco de Durazno

Preparación:

10 minutos

Rinde:

2 tazas

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Hojas Verdes con Zanahorias

Preparación:

20 minutos

Rinde:

4 tazas

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Pasteles de Vegetales de la Huerta

Preparación:

20 minutos

Rinde:

8 pasteles

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Mezcla de verduras coloridas y crujientes en un tazón grande.

Ensalada de Repollo con Frutas y Nueces

Preparación:

20 minutos

Rinde:

8 tazas

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Mitades de plátano al horno con pasas y cobertura de nueces.

Plátanos Horneadas con Pecanas

Preparación:

10 minutos

Rinde:

6 plátanos

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Col rizada crujiente al horno en un tazón.

Chips Horneados de Col Rizada Crujientes

Preparación:

20 minutos

Rinde:

3 tazas

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Panqueques de maíz dorados y redondos en un sartén y un plato.

Panqueques de Elote

Preparación:

15 minutos

Rinde:

6 panqueques de 6"

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Panecillos tipo “Scones”

Preparación:

20 minutos

Rinde:

9 panecillos

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Tazón de zanahorias ralladas y pasas con salsa cremosa.

Ensalada de Zanahoria con Pasas

Preparación:

15 minutos

Rinde:

3 tazas

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Bebidas espumosas de fresa color rosado en vasos.

Frappé de Fresas

Preparación:

5 minutos

Rinde:

2 tazas

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Ensalada de Cuscús

Preparación:

15 minutos

Rinde:

5 tazas

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Panqueques de Zanahoria

Preparación:

15 minutos

Rinde:

7 panqueques

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Plato con quiches de huevo, verduras y queso dorados al horno.

Panecillos (muffins) de Quiche y Verduras

Preparación:

10 minutos

Rinde:

12 panecillos

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Molde para hornear con una mezcla de verduras y huevo cubierto con rodajas de tomate.

Tortilla o "Frittata" de Huevo con Vegetales

Preparación:

5 minutos

Rinde:

8 porciones

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Plato de rebanadas de papa al horno doradas.

Papas Fritas Saludables

Preparación:

10 minutos

Rinde:

24 pedazos

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Pera pelada sobre una capa de lechuga con almendras, queso cottage y pasas formando un conejito.

Ensalada de Peras en Forma de Conejo

Preparación:

15 minutos

Rinde:

4 porciones

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