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Fresh Veggie Pizza
Pizza de Verduras Frescas
Ingredients
¼ cup (2 ounces) reduced-fat cream cheese, softened
⅓ cup low-fat plain yogurt
⅛ teaspoon garlic powder
¼ teaspoon basil or cumin
¼ teaspoon oregano
⅛ teaspoon salt
⅛ teaspoon pepper
4 whole-wheat English muffins
1 ½ cups finely chopped or grated vegetables (try a combination of broccoli, cauliflower, carrot, green pepper and bell pepper)
2 Tablespoons grated parmesan cheese (optional)
Ingredientes
¼ de taza (2 onzas) queso crema reducido en grasa, suavizado
⅓ de taza de yogur natural bajo en grasa
⅛ de cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita de albahaca o comino
¼ de cucharadita de orégano
⅛ de cucharadita de sal
⅛ de cucharadita de pimienta
4 panecillos ingleses (English muffins) de trigo integral
1 ½ tazas de verduras finamente picadas o ralladas (pruebe una combinación de brócoli, coliflor, zanahoria y pimientos dulces)
2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
Directions
- Wash hands with soap and water.
- In a small bowl, stir cream cheese until smooth. Stir in yogurt and seasonings. Refrigerate while preparing muffins and vegetables.
- Toast English muffin halves. Spread 1 Tablespoon sauce on each muffin half.
- Place about 3 Tablespoons vegetables on each muffin half. Shake or sprinkle about ½ teaspoon cheese over each muffin half, if desired.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un tazón pequeño, revuelva el queso crema hasta que quede suave. Incorpore el yogur y los condimentos. Refrigere mientras prepara los panecillos y verduras.
- Tueste las mitades de los panecillos ingleses. Unte 1 cucharada de salsa en cada mitad del panecillo inglés.
- Coloque aproximadamente 3 cucharadas de verduras en cada mitad del panecillo. Espolvoree aproximadamente ½ cucharadita de queso en las mitades de los panecillos, si desea.
Notes
- Sprinkle microgreens on the top for added nutrition, flavor and texture!
- Try this sauce on sandwiches or tacos and for dipping raw veggies.
Notas
- La salsa es buena en sándwiches y tacos. También es una sabrosa salsa para verduras crudas.