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Makes:
Yield
8 Cups

Prep time:
Prep time
10 minutes

Cooking time:
Cooking time
45 minutes

Rinde: 8 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 45 minutos

Ingredients

8 cups bread cubes; try whole-grain bread
2 cups sliced or chopped fruit, fresh, frozen, or canned and drained
4 eggs, slightly beaten
1 cup lowfat milk
2 teaspoons vanilla
¼ cup sugar
¼ cup margarine or butter, softened
¼ cup sugar
½ cup flour, all-purpose or whole-wheat

Ingredientes

8 tazas de cubitos de pan- pruebe pan integral
2 tazas fruta, rebanada o picada- fresca, congelada o enlatada
4 huevos, ligeramente batidos
1 taza de leche
2 cucharaditas de vainilla
¼ de taza de azúcar
¼ de taza de margarina o mantequilla suavizada
¼ de taza de azúcar
½ taza de harina (blanca o de trigo integral)

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Lightly oil an 8x8-inch baking dish or 2-quart casserole.  Add bread cubes and fruit.
  3. In a medium bowl, blend eggs, milk, vanilla and sugar. Pour over bread and fruit. Stir gently to wet all bread with egg mixture. Wash hands after handling raw eggs.
  4. Cover and refrigerate until all liquid is absorbed, about 30 minutes or overnight.
  5. Just before baking, remove casserole from refrigerator.  Preheat oven to 350 degrees F.
  6. Make the topping: In a small bowl, combine the softened margarine, sugar, and flour with a fork until crumbly.
  7. Uncover the casserole and sprinkle topping over fruit. Bake until completely set and starting to brown, about 35 to 40 minutes or until the internal temperature reaches 160 degrees F on a food thermometer. .A longer baking time is needed when the dish is chilled overnight. Serve warm.
  8. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lávate las manos con jabón y agua
  2. Engrase ligeramente un molde para hornear de 8x8 pulgadas o una cazuela de 2 cuartos de galón. Agregue los cubos de pan y la fruta.
  3. En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche, la vainilla y el azúcar.  Vierta sobre los cubitos de pan. Agite suavemente para mojar todo el pan con la mezcla del huevo.
  4. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que todo el líquido se haya absorbido (30 minutos) o durante la noche.
  5. Justo antes de hornear, saque la cazuela del refrigerador. Precaliente el horno a 350 grados F.
  6. Hacer la cubierta: En un tazón pequeño, combine la margarina suavizada, el azúcar y la harina hasta que se desmorone con facilidad.
  7. Quite la envoltura de plástico y espolvoree la cubierta sobre la fruta. Hornee hasta que quede bien cocido y que esté empezando a dorarse, (160 grados F en el centro), aproximadamente 35-40 minutos. Se necesita un tiempo de cocción más largo cuando es refrigerado durante la noche. Sirva caliente.
  8. Refrigere lo que sobre durante las siguientes 2 horas.
     

Notes

This is a great recipe for using up extra bread.

Variations:

  • For the fruit, try peaches, pears, berries or diced apples.
  • Lightly sprinkle with cinnamon or other spices such as nutmeg, ground cloves, allspice or cardamom at the end of step 2.
  • Try topping with a spoonful of yogurt when serving.

Notas

Esta receta es una buena manera de usar pan extra.

Variaciones:

  • Para la fruta, pruebe duraznos, peras, bayas o manzanas cortadas en cubitos.
  • Espolvoree ligeramente con canela u otras especias como nuez moscada, clavo molido, pimienta dulce (allspice) o cardamomo al final del segundo paso.
  • Pruebelo con una cucharada de yogur al servir.