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Photo of Cheesy Beef Pasta
Makes:
Yield
8 Cups

Prep time:
Prep time
20 minutes

Cooking time:
Cooking time
30 minutes

Rinde: 8 tazas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos

Ingredients

½ pound lean ground beef (15% fat)
1 onion, diced (about 1 cup)
2 cloves garlic, minced, or 1/2 teaspoon garlic powder
1 small zucchini, chopped (about 1 1/2 cups)
1 jar (24 to 26 ounces) tomato-based pasta sauce
½ teaspoon dried basil
½ teaspoon dried oregano
¼ teaspoon red pepper flakes (optional)
12 ounces rotini pasta (about 4 cups)
1/2 cup (2 ounces) shredded cheddar cheese 
1 1/2 cups (6 ounces) shredded mozzarella cheese 

Ingredientes

½ libra de carne molida de res magra (15% de grasa)
1 cebolla, picada (aproximadamente 1 taza)
2 dientes de ajo finamente picados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 calabacita pequeña, picada (aproximadamente 1 1/2 taza)
1 frasco (24 a 26 onzas) de salsa de tomate para pasta
½ cucharadita de albahaca seca
½ cucharadita de orégano seco
¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
12 onzas de pasta tipo rotini (aproximadamente 4 tazas)
½ taza (2 onzas) de queso cheddar, rallado
1 ½ (6 onzas) de queso mozzarella, rallado 

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. In a large skillet, cook beef, onion, garlic and zucchini over medium-high heat (350 degrees F in an electric skillet) until meat is browned and broken into pieces. Drain any fat (see Notes).
  3. Add the pasta sauce, basil, oregano and red pepper flakes, if desired. Bring to a simmer and cook on medium low (275 degrees F in an electric skillet) for 15 minutes.
  4. Cook the pasta in boiling water according to package directions.
  5. Drain the pasta and add to the sauce in the skillet. Stir in the cheese and cover until the cheese is melted.
  6. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. En un sartén grande, cocine la carne, la cebolla, el ajo y la calabacita a fuego medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico) hasta que la carne quede dorada y desmenuzada. Drene cualquier grasa excedente (ver Notas).
  3. Añada la salsa para pasta, la albahaca, el orégano y las hojuelas de chile rojo, si desea. Reduzca el fuego y cocine a fuego medio bajo (275 grados F en un sartén eléctrico) por 15 minutos.
  4. Cocine la pasta en agua hirviendo según las instrucciones en el paquete.
  5. Drene la pasta y añada a la salsa en la sartén. Incorpore el queso y cubra hasta que el queso esté completamente derretido.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Substitute broccoli for zucchini. Cook fresh broccoli with the pasta in step 3 or add frozen broccoli in step 2.
  • Pour fat from cooked meat into a metal container. Let it cool, then dispose of it in a garbage can.

Notas

  • Sustituya brócoli por la calabacita.  Cocine brócoli fresco con la pasta en el paso 3 o añada brócoli congelado en el paso 2.
  • Vierta la grasa de la carne cocida en un recipiente de metal. Déjelo enfriar y luego tírelo a la basura.