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Sorghum Recipe Image
Makes:
Yield
2 1/2 cups

Prep time:
Prep time
5 minutes

Cooking time:
Cooking time
1 hour

Rinde: 2 1/2 tazas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo para cocinar: 1 hora

Ingredients

8 cups water

1 cup sorghum, rinsed

1 teaspoon salt (optional)

Ingredientes

8 tazas de agua

1 taza de sorgo, enjuagado

1 cucharadita de sal (opcional)

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. In a saucepan, bring water to a boil. Add sorghum and salt, if desired, and return to a boil.
  3. Reduce heat to medium and boil, uncovered, until grains are as soft as you like, about 50 to 60 minutes.
  4. Drain off extra cooking water and serve or use as planned.

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. En una cacerola, caliente el agua hasta que hierva. Agregue el sorgo y la sal, si desea, y vuelva a hervir. 
  3. Baje el fuego a medio, y hierva sin tapar, hasta que los granos estén tan suaves como quiera, aproximadamente de 50 a 60 minutos.
  4. Escurra el agua de cocción adicional y sirva o use según lo planeado.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas. 

Notes

  • For more flavor, cook with broth instead of water.
  • Enjoy sorghum with cooked beans, stew or chili. Sprinkle with cheese and serve with salsa or any sauce you like.
  • Use sorghum in recipes that call for couscous or bulgur, such as grain salads or grain bowls.

Notas

  • Para más sabor, cocine con caldo en lugar de agua.
  • Disfrute sorgo cubierto con frijoles cocidos, estafado o chili. Espolvoree con queso y sirva con salsa o cualquier salsa que le guste. 
  • Use sorgo en recetas que requieren cuscús o bulgur, como ensaladas de granos.