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Photo of Cucumber and Tomato Salad
Makes:
Yield
4 Cups

Prep time:
Prep time
10 minutes

Rinde: 4 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredients

2 medium cucumbers, chopped
2 medium tomatoes, chopped (try Roma tomatoes)
¼ cup mayonnaise
¼ cup low-fat plain yogurt or sour cream
2 Tablespoons dry dill or 1 Tablespoon fresh chopped dill

Ingredientes

2 pepinos medianos, picados
2 tomates medianos, picados (pruebe tomate roma)
¼ de taza de mayonesa
¼ de taza de yogur natural bajo en grasa o crema agria 
2 cucharadas de eneldo seco o 1 cucharada de eneldo fresco y picado

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. In a large bowl, combine cucumbers and tomatoes.
  3. In a small bowl, mix together mayonnaise, yogurt and dill.
  4. Stir sauce into vegetables.
  5. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. Combine los pepinos con los tomates en un tazón grande.
  3. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, yogur y el eneldo.
  4. Mezcle la salsa con las verduras.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Use fresh chopped cilantro instead of dill.
  • Add 2 cups of thinly sliced radishes.

    Recipe adapted from Nutrition Matters.

Notas

  • Use cilantro fresco picado en vez de eneldo.
  • Agregue 2 tazas de rábanos cortados en rodajas delgadas.


    La receta es adaptada de Nutrition Matters.