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Recipe image for Stovetop Kamut
Makes:
Yield
2 1/2 to 3 cups

Prep time:
Prep time
8 hours

Cooking time:
Cooking time
60 minutes

Rinde: 2 1/2 to 3 tazas
Tiempo de preparación: 8 horas
Tiempo para cocinar: 60 minutos

Ingredients

1 cup kamut berries

2 cups water for soaking

8 cups liquid (water or broth) for cooking

Ingredientes

1 taza de bayas kamut

2 tazas de agua para remojar

8 tazas de líquido (agua o caldo) para cocinar

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. In a medium bowl, add kamut to water and soak in the refrigerator for about 8 hours or overnight. Drain water when ready to cook.
  3. In a large saucepan, bring 8 cups liquid to a boil, then add kamut and return to a boil.
  4. Reduce heat to medium-high and boil without a lid until kamut is soft to your liking, about 45 to 60 minutes.
  5. Drain off excess liquid and serve as desired.
  6. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lávase las manosn con jabón y agua.
  2. En un tazón mediano, ponga el kamut a remojar en el agua en el refrigerador durante aproximadamente 8 horas o toda la noche. Cuando esté listo para cocinar drene el agua.
  3. En una cacerola grande, caliente 8 tazas de líquido hasta que hierva, luego añada el kamut y caliente hasta que vuelva a hervir.
  4. Reduzca el fuego a medio-alto y hierva sin tapa hasta que al kamut esté tan suave como prefiera, aproximadamente 45 a 60 minutos.
  5. Escurra el exceso de líquido y sirva como desee.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Cooked kamut is similar to wheat berries or brown rice. Enjoy it in a whole grain salad, pilaf, stir-fry or grain bowl.
  • The amount of final cooked grain will depend on soaking and cooking times.
  • Freeze cooked kamut for up to 3 months.

Notas

  • El kamut cocido es similar al grano de trigo entero o al arroz integral. Disfrútelo en una ensalada de grano entero, un pilaf, un salteado o un tazón de grano.
  • La cantidad de grano cocido final dependerá de los tiempos de remojo y cocción.
  • Congele el kamut cocido hasta por 3 meses.