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Photo of Bulgur Pilaf
Makes:
Yield
3 Cups

Prep time:
Prep time
10 minutes

Cooking time:
Cooking time
20 minutes

Rinde: 3 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 20 minutos

Ingredients

2 Tablespoons vegetable oil
½ cup chopped celery
1 medium onion, chopped
1 cup uncooked bulgur
½ teaspoon salt
¼ teaspoon pepper
2 cups low-sodium broth (any type) (see Notes)

Ingredientes

2 cucharadas de aceite
½ taza de apio picado
1 cebolla mediana, picada
1 taza de trigo bulgur, sin cocer
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
2 tazas de caldo (puede ser con sabor a carne de res, pollo o vegetales) (vea las notas)

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Add oil, celery, onion and bulgur to a medium skillet.
  3. Stir constantly over medium heat (300 degrees F in an electric skillet) until vegetables are tender and bulgur is golden brown.
  4. Add seasonings and broth and bring to a boil.
  5. Cover pan and reduce heat to low.
  6. Simmer 15 minutes or until liquid is absorbed. Serve.
  7. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. En un sartén añada el aceite, el apio, la cebolla y el trigo bulgur.
  3. Revuelva constantemente a fuego medio (300 grados F en una sartén eléctrica) hasta que las verduras estén tiernas y el trigo bulgur esté dorado, aproximadamente unos 15 minutos.
  4. Agregue los condimentos y el caldo y espere a que hierva.
  5. Cubra la cacerola y reduzca el fuego.
  6. Cocine a fuego lento por 15 minutos o hasta que el líquido se consuma. Sirva caliente.
  7. Refrigere los sobrantes dentro de las 2 horas.

Notes

  • Broth can be canned or made using bouillon. For each cup of broth use 1 cup very hot water and 1 teaspoon or 1 cube bouillon.
  • Add other vegetables such as peas, grated carrot or chopped bell pepper.
  • Try other flavors such as dill weed, oregano, sage, marjoram or parsley.

Notas

  • El caldo puede ser enlatado o puede usar cubitos de consomé . Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de consomé.
  • Agregue otras verduras como los chícharos, zanahorias ralladas, pimientos dulces picados.
  • Pruebe sabores adicionales; tales como, eneldo (dill weed), orégano, salvia, mejorana, o perejil.