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Photo of Vegetables and Turkey Stir-Fry
Makes:
Yield
6 cups

Prep time:
Prep time
10 minutes

Cooking time:
Cooking time
10 minutes

Rinde: 6 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 10 minutos

Ingredients

1 Tablespoon oil
2 cups chopped vegetables, fresh, frozen or canned (try a mixture - celery, mushrooms, water chestnuts, bok choy, cabbage, zucchini, carrot or broccoli)
1 clove garlic, peeled and minced or 1/4 teaspoon garlic powder
2 thin slices ginger root, minced
½ teaspoon salt
1 cup cooked ground turkey or turkey breast cut into 1/2-inch cubes
½ teaspoon sugar
3 cups cooked brown rice or whole grain noodles

Ingredientes

1 cucharada de aceite
2 tazas de vegetales picados, frescos, congelados o enlatados (pruebe una mezcla - apio, hongos, castañas de agua, bok choy, repollo, calabacita, zanahoria o brócoli)
1 diente de ajo, pelado y picado finamente o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
2 tajadas delgadas de jengibre, picado finamente
½ cucharadita de sal
1 taza de pavo molido cocido o pechuga de pavo cocido, corte en cubos de 1/2 pulgada
½ cucharadita de azúcar
3 tazas de arroz integral o pasta integral, cocido

Directions

  1. Heat oil in a medium skillet over medium heat (300 degrees in an electric skillet).
  2. Add vegetables, garlic, ginger root and salt. Stir fry for 2 to 4 minutes.
  3. Reduce heat to prevent scorching. Add cooked turkey and sugar. Cook until vegetables are tender and turkey is heated through, about 2 to 3 minutes.
  4. Serve warm over rice or noodles.
  5. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Caliente aceite en un sartén mediano a fuego medio (300 grados F en un sartén eléctrico).
  2. Añada los vegetales, el jengibre, el ajo y la sal. Ponga a saltear por 2 a 4 minutos.
  3. Reduzca el calor para prevenir que se queme. Añada el pavo cocido y el azúcar. Cocine hasta que los vegetales estén tiernos y el pavo esté caliente, aproximadamente 2 a 3 minutos.
  4. Sírvalo caliente sobre arroz o pasta.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.