Ensalada de “huevo” con Tofu
Ingredientes
1 taza (3 onzas) tofu extra firme
2 cucharadas de apio, picado
1 cucharada de cebolla finalmente picada
1 cucharada de mayonesa baja en grasa
1 cucharada de yogur natural sin grasa
¼ cucharadita de mostaza preparada
½ cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de sal y pimiena
⅛ cucharadita de eneldo
Preparación
1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Presione el tofu y desmenuce en un plato hondo. Incorpore el apio y la cebolla.
3. En un tazón separado, combine la mayonesa, el yogur, la mostaza, el jugo de limón y las especias. Mezcle bien.
4. Añada el aderezo a la mezcla de tofu y revuelva suavemente para combinar.
5. Use para sándwiches, wraps o ensalada.
6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Presionar el tofu firme remueve agua y lo hace más firme.
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Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
6 plátanos
Preparación:
20 minutos
Cocción:
0
Rinde:
1 taza
Preparación:
1 hora (incluye mezclar, reposar y dividir)
Cocción:
20 minutos por lote
Rinde:
8 piezas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
40 minutos
Rinde:
6 porciones
Preparación:
5 minutos
Cocción:
0
Rinde:
3 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
6 tazas