Name: Ensalada de Brócoli y Mucho Más
Prep time: 15 minutos
Yield: 5 tazas
Ingredients: 3 tazas de brócoli crudo; picado 1 zanahoria mediana; pelada y finamente picada 2 tallos de apio; en rebanadas delgadas ½ taza de pasas ¼ taza de cebolla; picada 1 taza de jamón; pollo o pavo cocido ¼ taza de mayonesa baja en calorías ½ taza de yogur de sabor natural; sin grasa 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de vinagre

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Brócoli picado, mezclado con verduras, nueces picadas y aderezo, se muestra en un tazón para servir.

Preparación: 15 minutos
Rinde: 5 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

3 tazas de brócoli crudo, picado

1 zanahoria mediana, pelada y finamente picada

2 tallos de apio, en rebanadas delgadas

½ taza de pasas

¼ taza de cebolla, picada

1 taza de jamón, pollo o pavo cocido

¼ taza de mayonesa baja en calorías

½ taza de yogur de sabor natural, sin grasa

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de vinagre

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Lave y prepare los vegetales.
En un recipiente grande, mezcle el brócoli, la zanahoria, el apio, las pasas, la cebolla y la carne.
En otro recipiente, combine la mayonesa, el yogur, el azúcar y el vinagre.
Añada la mezcla de la mayonesa a la ensalada y mezcle bien.
Refrigere los sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

Pruebe añadiendo manzanas o jícama.
Use arándanos (cranberries) en lugar de las pasas.
Esta ensalada se puede preparar el día anterior y dejar reposar en el refrigerador.