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Pastel de Carne con Papas y Verduras

Ingredientes

2
papas grandes para hornear, peladas y picadas
1⁄2 taza
de leche sin grasaa o al 1%
1⁄2 taza
de queso tipo "cheddar" rallado
1⁄2 cucharadita
de sal
1⁄4 de cucharadita
de pimienta
1 libra
de carne molida de res magra (15% de grasa)
1 cucharadita
de cebolla en polvo (opcional)
3 cucharadas
de harina
4 tazas
de verduras mixtas congelados
1 cucharadita
o cubo de caldo de res
1 taza
de agua

Preparación

  1. Ponga las papas picadas en una olla; agregue suficiente agua para cubrir las papas.  Déjela que llegue al punto de hervir. Reduzca la temperatura, tape la olla y cocine a fuego lento, hasta que estén suaves (aproximadamente 15 minutos).
  2. Escurra el agua de las papas y machuque.  Añada la leche, el queso, la sal y pimienta; ponga la mezcla a un lado.
  3. Caliente el horno a 375 grados F.
  4. Dore la carne en una sartén grande.  Espolvoree con cebolla en polvo si lo está usando.  Añada la harina  y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  5. Añada las verduras, el caldo de res y agua.  Cocine 5 minutos hasta que la mezcla hierva y quede espesa.
  6. Vierta la mezcla de verduras en un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas.  Extienda la mezcla de papas sobre la mezcla de verduras/carne.
  7. Hornee 25 minutos, hasta que hierva y esté caliente.
  8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Foto de Pastel de Carne con Papas y Verduras
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 1 hora
Rinde: 10 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 08/30/18