El ajo rostizado resalta sabores dulces y suaves que combinan bien con muchas recetas.
Ajo Rostizado
Ingredientes
1 cabeza de ajo
1 cucharadita de aceite vegetal (pruebe de oliva)
⅛ de cucharadita de sal
⅛ de cucharadita de pimienta
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Enjuague la cabeza con agua fría de la llave y séquela.Sin romper la cabeza, retire la mayor cantidad posible de capas exteriores.
- Con un cuchillo afilado, corte la parte superior puntiaguda de la cabeza de ajo para que pueda ver un poco de todos los dientes. Coloque el ajo en un trozo de papel de aluminio o en un molde para hornear ligeramente engrasado. Rocíe ligeramente el lado cortado con aceite y espolvoree con sal y pimienta.
- Cierre el papel de aluminio alrededor del ajo o cubra el molde para hornear con papel de aluminio, una tapa o una bandeja para hornear plana.
- Rostice en el horno hasta que el ajo esté suave y dorado, aproximadamente 40 minutos.
- Deje el ajo a un lado para que se enfríe hasta que sea seguro manipularlo. Abra el papel de aluminio o un molde para hornear y exprima el ajo de los dientes en un recipiente. Utilice en recetas.
- Refrigere o congele lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Unte sobre pan tostado, mezcle con puré de papas o sopa, o mezcle con pasta y verduras.
- Agregue a dips y aderezos para ensalada como hummus, guacamole o vinagreta.
- Rostice más de una cabeza y congele cantidades del tamaño de una receta en recipientes herméticos etiquetados.
