Name: Quesadillas de Atún
Prep time: 10 minutos
Cook time: 10 minutos
Yield: 4 quesadillas
Ingredients: 1 lata (5 onzas) de atún en agua; escurrido½ taza de elote (cocido a partir de fresco o congelado; o enlatado; escurrido y enjuagado) (vea las Notas)½ taza de pimiento dulce; picado (aproximadamente ¾ de un pimiento dulce pequeño)½ taza de queso rallado (pruebe cheddar o mozzarella)4 tortillas de harina de 8 pulgadas

Plato con tortillas dobladas sobre una mezcla de atún, verduras y queso.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Rinde: 4 quesadillas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 lata (5 onzas) de atún en agua, escurrido

½ taza de elote (cocido a partir de fresco o congelado, o enlatado, escurrido y enjuagado) (vea las Notas)

½ taza de pimiento dulce, picado (aproximadamente ¾ de un pimiento dulce pequeño)

½ taza de queso rallado (pruebe cheddar o mozzarella)

4 tortillas de harina de 8 pulgadas

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón..
En un tazón, mezcle el atún, el elote, el pimiento dulce y el queso.
Unte ¼ del relleno sobre la mitad de cada tortilla. Doble la tortilla a la mitad sobre el relleno.
Caliente cada quesadilla en un sartén sobre fuego medio hasta que el queso empiece a derretir.
Voltee la quesadilla y cocine por 30 segundos a 1 minuto más.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.