Filetes de Coliflor Rostizada
Cocinar para una Multitud
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Ingredientes
1 cabeza de coliflor (de tamaño mediano a grande)
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharadas de jugo de limón amarillo
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
½ cucharadita de pimentón (opcional)
¼ de taza de queso rallado (opcional)
Preparación
1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Precaliente el horno a 400 grados F.
3. Engrase ligeramente un molde para hornear grande.
4. Corte la coliflor de arriba a abajo a través de la cabeza en filetes de un grosor de 1 a 1 ½ pulgadas. Coloque los filetes en la bandeja para hornear junto con los extremos, con el lado plano hacia abajo.
5. En un tazón pequeño, mezcle el resto de los ingredientes, excepto el queso.
6. Vierta y unte o cepille la coliflor con la mitad de la mezcla. Rostice por 20 minutos.
7. Saque la bandeja para hornear del horno, voltee los filetes con cuidado y unte el resto de la mezcla. Rostice por 15 a 20 minutos o hasta que la coliflor esté dorada y tierna.
8. Espolvoree con queso, si lo desea, y sirva.
9. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Pruebe otros condimentos como comino, orégano y pimienta de cayena o albahaca, tomillo y hojuelas de chile rojo.
- Sirva filetes cubiertos con salsa de tomate u otra salsa.
- Congele jugo de limón extra para usar después.
- Para rostizar floretes en lugar de filetes: En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes y vierta en una bandeja para hornear grande. Rostice por 20 a 30 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
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