Name: Sofrito de Pimientos
Prep time: 10 minutos
Cook time: 15 minutos
Yield: 4 tazas
Ingredients: 2 pimientos dulces verdes (verde; rojo o amarillo – pruebe con una combinación) 1 cebolla mediana 1 cucharada de aceite vegetal ¼ cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta

Tazón con rodajas de pimiento dulce tierno y cebolla.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

2 pimientos dulces verdes (verde, rojo o amarillo – pruebe con una combinación)

1 cebolla mediana

1 cucharada de aceite vegetal

¼ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Lave y corte los pimientos en trozos largos. Rebane o pique la cebolla.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añada los pimientos y la cebolla y espolvoree con sal y pimienta.
Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 8 a 10 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente y los pimientos estén tiernos.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.