Notas de la Receta
- Si el guisado está muy seco, añada más agua.
Ingredientes
1⁄2 taza
de cebolla picada (1⁄2 cebolla mediana) 2
ramas de apio, cortadas en trozos delgados o palitos de 2 pulgadas 2
zanahorias, cortadas en trozos delgados o palitos de 2” pulgadas 1 lata
(aproximadamente 15 onzas) de tomate en trozos, con jugo 1
calabacita (en tajadas de 1/4 de pulgada de grueso) 2 cucharadas
perejil, cortadas 1 cucharadita
de consomé de vegetales en gránulos (ó 1 cubito de consomé) 1⁄4 de cucharadita
de pimienta Preparación
- En una olla honda añada 1 cucharada de aceite.
- Añada la cebolla y el apio y sofría hasta que estén tiernos.
- Añada el resto de los vegetales, 1 taza de agua y el consomé de vegetales en gránulos.
- Condimente con sal y pimiento.
- Cubra y deje hervir a fuego lento por 30 minutos o hasta que las zanahorias y las papas estén tiernas.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Si el guisado está muy seco, añada más agua.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Rinde: 8 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 03/25/20
