Es otoño, pero eso no significa que debamos olvidarnos de la jardinería. Para saber qué se puede hacer en el jardín en octubre, eche un vistazo a nuestro Calendario de jardinería. Está lleno de fantásticos consejos de jardinería, como éste: antes de que comiencen las lluvias, es el momento perfecto para guardar las semillas de las plantas de su jardín. ¡De esta manera, no tendrá que comprar esas semillas la próxima primavera! Además, ¿sabía que se pueden plantar algunas verduras en octubre? Nos vamos a enfocar en un tubérculo favorito del otoño:
Actualización de Héroe de Alimentos de Philomath Elementary School
¡Comencemos con algo de inspiración de Philomath, Oregón! El coordinador del jardín Héroe de Alimentos, Tyler Sato Spofford, ha estado ocupado con el jardín de la escuela en Philomath Elementary School en el condado Benton. Nos cuenta, “¡Hola desde Philomath, Oregón! ¡Nuestro jardín escolar está floreciendo! Hay polinizadores en cada flor, los tomates y los pimientos están madurando y nuestra col rizada está empezando a recuperarse después del calor. Estamos a punto de empezar a plantar rábanos, lechugas, nabos, zanahorias y espinacas en otoño. Estas verduras de rápido crecimiento se pueden cosechar durante el otoño y principios del invierno y son excelentes para mostrar a los estudiantes cómo se puede cultivar un huerto durante todo el año. También estoy emocionado de cultivar ajos y cebollas que pasarán el invierno. Cubrir las plantas con paja las aislará durante el invierno para poder cosecharlas en mayo”.
Fundamentos para cultivar zanahorias en el otoño
A menos que viva en una zona elevada, el otoño es un momento excelente para plantar verduras de rápido crecimiento como zanahorias. Esto es lo que necesita saber:
- Las zanahorias prosperan en suelos sueltos y bien drenados, en camas elevadas o incluso en una cubeta limpia y apta para alimentos.
- Plante las semillas de zanahoria a una profundidad de aproximadamente ¼ a ½ pulgada; no les gusta que las trasplanten.
- Cubra las semillas con tierra ligera y esponjosa para permitir que las plantas jóvenes salgan fácilmente.
- Corte las plántulas para dejar al menos 2 pulgadas entre ellas.
- Mantenga el semillero constantemente húmedo.
- Si tiene espacio limitado, considere cultivar variedades de zanahorias más cortas como Chantenay, Nantes o Thumbelina en un recipiente de al menos 12 pulgadas de profundidad.
Cuándo y cómo cosechar zanahorias
Las zanahorias son únicas porque pueden ser una de las primeras y últimas verduras que se cosechan. Aquí se explica cómo saber cuándo y cómo cosecharlas:
- La mayoría de los tipos de zanahorias están listos cuando el "hombro" (la parte superior de la zanahoria) tiene aproximadamente ½ pulgada de diámetro (ancho) o más.
- Use una paleta o un tenedor para desenterrar suavemente las zanahorias, lo cual es más fácil cuando la tierra está húmeda.
Cómo almacenar las zanahorias
Para disfrutar de sus zanahorias recién cosechadas durante un período prolongado, siga estos consejos de almacenamiento:
- Corte las puntas verdes y lave y seque las zanahorias.
- Guárdelas en un lugar fresco y se mantendrán frescas durante mucho tiempo.
Del jardín a la mesa: deliciosas recetas de zanahoria
Ahora que tiene una cantidad abundante de zanahorias, aquí tiene algunas recetas deliciosas para probar:
- Albóndigas Horneadas - ¡Prepare albóndigas caseras fáciles con zanahorias ralladas y avena, sin necesidad de pan molido!
- Sopa de Brócoli y Queso Cheddar - Caliente, cremosa y rellena de queso y verduras (como zanahorias ralladas), esta sopa es perfecta para el otoño.
- Chirivía y Zanahorias Rostizadas - Disfrute del sabor dulce, ahumado y a nuez en esta fantástica guarnición.
- Zanahorias y Arándanos Glaseados - La combinación perfecta de dulce y salado, ideal para la próxima temporada navideña.
Con estos consejos, ya está todo listo para cultivar, cosechar y disfrutar de las zanahorias. ¡Feliz jardinería!
Para más información sobre cómo cultivar zanahorias en Oregón, ¡eche un vistazo a la hoja de consejos de Cultivando en Oregón de Héroe de Alimentos para zanahorias!
