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Photo of Master Mix
Makes:
Yield
10 cups

Prep time:
Prep time
10 minutes

Rinde: 10 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredients

4 cups all-purpose flour
4 cups whole-wheat flour
1 ⅓ cups nonfat dry milk
¼ cup baking powder
1 teaspoon salt
1 cup vegetable oil

Ingredientes

4 tazas de harina blanca
4 tazas de harina de trigo integral
1 1/3 tazas de leche en polvo sin grasa
1/4 de taza de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 taza de aceite vegetal
 

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. In a large bowl, combine all-purpose flour, whole-wheat flour, dry milk, baking powder and salt. Mix well.
  3. Stir in oil until evenly mixed.
  4. Store in the refrigerator in a closed container.
  5. To measure Master Mix for recipes, spoon it lightly into a measuring cup and level off with the flat edge of a knife or spatula.
  6. For best quality, use all the mix within a month.

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. En un tazón grande, combine la harina blanca, la harina de trigo integral, la leche en polvo, el polvo de hornear y la sal. Mezcle bien.
  3. Añada el aceite y revuelva hasta que se mezcle uniformemente.
  4. Guarde en el refrigerador en un recipiente cubierto.
  5. Para medir la Mezcla Maestra para recetas, colóquela suavemente en una taza de medir y nivele con el borde plano de un cuchillo o espátula.
  6. Para mejor calidad, use toda la mezcla dentro de un mes.

Notes

Notas

  • Puede sustituir margarina o mantequilla por el aceite. Corte 1 taza mas 2 cucharadas de margarina o mantequilla en trozos pequeños y añada a la mezcla de ingredientes secos. Use un tenedor o licuadora de repostería para machacar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla quede desmoronada.