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Photo of Chili Cheese Hominy
Makes:
Yield
4 Cups

Prep time:
Prep time
15 minutes

Cooking time:
Cooking time
15 minutes

Rinde: 4 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 15 minutos

Ingredients

1 teaspoon vegetable oil
½ cup chopped onion (about 1/2 medium)
1 can (31 ounces) white or yellow hominy, drained and rinsed, or 2 cans (15.5 ounces each)
1 can (7 ounces) chopped green chiles, drained, or 2 cans (4 ounces each)
1 cup nonfat sour cream
1 teaspoon chili powder
⅛ teaspoon pepper
3/4 cup shredded cheddar cheese

Ingredientes

1 cucharadita de aceite vegetal
½ taza de cebolla picada (aproximadamente 1/2 a mediana)
1 lata (31 onzas) de Elote tipo “hominy” blanco o amarillo, escurrido y enjuagado, o 2 latas (15.5 onzas cada uno)
1 lata (7 onzas) de chiles verdes picados, escurridos, o 2 latas (4 onzas cada uno)
1 cucharadita de chile en polvo
1 taza de crema agria sin grasa
⅛ cucharadita pimienta
3/4 taza de queso cheddar rallado

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Heat oil in a large skillet over medium high heat (350 degrees F in an electric skillet). Add onion and cook until tender, about 2 to 3 minutes.
  3. Stir in hominy, green chiles, sour cream, chili powder and pepper. Add half of the cheese and mix well.
  4. Reduce heat to medium (300 degrees F in an electric skillet). Cover and cook until heated through, about 3 to 5 minutes.
  5. Sprinkle remaining cheese on top. Cover and cook until cheese melts, about 5 minutes.
  6. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto (350 grados F en una sartén eléctrica). Cocine hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 2 a 3 minutos.
  2. Añade y revuelva el “hominy,” los chiles verdes, la crema agria, el chile en polvo y la pimienta. Añade la mitad del queso y mezcla bien.
  3. Reduzca el fuego a medio (300 grados F en una sartén eléctrica). Cubra y caliente completamente, aproximadamente 3 a 5 minutos.
  4. Rocíe con lo restante de queso. Cubra y cocine por 5 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Try with different types of grated or crumbled cheese.

Notas

  • Pruebe con diferentes tipos de queso rallado o desmenuzado.