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Photo of Cabbage Stir-Fry
Makes:
Yield
5 Cups

Prep time:
Prep time
15 minutes

Cooking time:
Cooking time
15 minutes

Rinde: 5 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 15 minutos

Ingredients

2 teaspoons oil
1 cup celery, washed and sliced
1 cup chopped onion
3 cups shredded or chopped cabbage
½ cup chopped green pepper, seeded and chopped (about 1 small pepper)
½ teaspoon salt
¼ teaspoon pepper
1 medium tomato, chopped

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite
1 taza de apio, lavado y cortado en tajadas
1 taza de cebolla picada
3 tazas de repollo rallado o picado
½ taza de pimiento dulce verde, sin las semillas y picado (aproximadamente 1 pimiento dulce pequeño)
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
1 tomate mediano, picado

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Heat oil in a large skillet over medium-high heat (350 degrees in an electric skillet).
  3. Add celery and onion. Cook 4-7 minutes until soft.
  4. Add cabbage, green pepper, salt and pepper. Cook for 5-10 minutes, stirring often so the cabbage sweats.
  5. Add tomato and serve immediately.
  6. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico).
  3. Añada apio y cebolla. Cocine de 4 a 7 minutos hasta que esté blando.
  4. Añada el repollo, el pimiento dulce, la sal y la pimienta. Cocine de 5 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia para que el repollo suelte el agua.
  5. Añada el tomate y sirva inmediatamente.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • If you don’t have tomatoes, try adding 3/4 cup cooked, sliced carrots instead.

Notas

  • Si no tiene tomates, agregue 3/4 de taza de zanahoria cocinada y cortada en tajadas.