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Photo of  Great Gazpacho Soup
Makes:
Yield
4 cups

Prep time:
Prep time
2 hours

Rinde: 4 tazas
Tiempo de preparación: 120 minutos

Ingredients

1 green bell pepper
1 cucumber
1 can (14.5 ounces) diced tomatoes with juice
1 can (8 ounces) tomato sauce
1 teaspoon lemon juice
1 teaspoon garlic powder or 4 cloves of garlic, minced
½ teaspoon black pepper

Ingredientes

1 pimiento dulce
1 pepino
1 tarro (14.5 onzas) de tomate en trozos y con su jugo
1 tarro (8 onzas) de tomate en salsa
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de ajo en polvo o 4 dientes de ajo picados muy finamente
½ cucharadita de pimienta negra

Directions

  1. Wash the pepper and cucumber. Then peel the cucumber.
  2. Chop the pepper and cucumber very finely.
  3. In a medium bowl, add the rest of the ingredients to the vegetables.
  4. Refrigerate for at least two hours before serving. Serve cold. 
  5. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lave el pimiento dulce y el pepino. Pele el pepino.
  2. Pique finamente el pimienta y el pepino.
  3. En un recipiente mediano, añada el resto de ingredientes a los vegetales.
  4. Refrigere 2 horas por lo menos antes de servir. Sirva fria.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Freeze extra lemon juice to use later.

Notas

  • Congele el jugo de limón extra para usar más tarde.