Skip to main content

Print Recipe

print
Recipe Image
Makes:
Yield
9 Scones

Prep time:
Prep time
20 minutes

Cooking time:
Cooking time
20 minutes

Rinde: 9 panecillos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo para cocinar: 20 minutos

Ingredients

1 cup whole-wheat flour
¾ cup all-purpose flour
⅓ cup sugar
1 teaspoon baking powder
½ teaspoon baking soda
¼ teaspoon salt
1 cup raisins
¼ cup butter, melted
⅔ cup buttermilk

Ingredientes

1 taza de harina de trigo integral
¾ de taza de harina blanca
⅓ de taza de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de soda
¼ de cucharadita de sal
1 taza de pasas
¼ de taza de mantequilla, derretida
⅔ de taza de buttermilk

Directions

  1. Preheat oven to 400 degrees F.
  2. Combine the flours, sugar, baking powder, baking soda and salt in a medium bowl. Mix well.
  3. Add raisins and mix lightly.
  4. In a small bowl, combine melted butter and buttermilk. Add liquid ingredients to flour mixture; mix gently.
  5. Spoon dough into 9 equal mounds on a greased baking sheet.
  6. Bake until well browned, 18-20 minutes.
  7. Serve hot or at room temperature. Best eaten the same day you bake them.
  8. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Caliente el horno a 400 grados F.
  2. Combine la harina integral, la harina blanca, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la sal en un tazón mediano. Mezcle bien.
  3. Añada las pasas y mezcle ligeramente.
  4. En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida y el buttermilk. Añada estos ingredientes líquidos a la mezcla de harina y revuelva suavemente.
  5. En una bandeja para hornear engrasada, ponga la masa por cucharadas en 9 montones iguales. Hornee de 18 a 20 minutos hasta que estén doradas.
  6. Sirva caliente o a temperatura ambiente. Es mejor comerlos el mismo día que se hornean.
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Substitute vegetable oil for the butter to reduce saturated fat.
  • Try other dried fruit.
  • Sprinkle with cinnamon before baking.
  • Try mixing in 1 1/2 teaspoons grated lemon or orange zest (grate the outer colored part of the peel).
  • No buttermilk? Place 1 Tablespoon of lemon juice or vinegar in measuring cup and fill to the 1 cup line with milk. Stir and let set to thicken slightly.
  • Whole wheat flour can be replaced with all purpose flour.
 

Notas

  • Substituya aceite vegetal por la mantequilla para reducir la grasa saturada.
  • Pruebe otras frutas secas.
  • Rocíe con canela molida antes de hornear.
  • Añada 1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón amarillo o de naranja (ralle la parte colorida de la cascara.) 
  • ¿No tiene buttermilk? Use 1 cucharada de jugo de limón amarillo o vinagre + suficiente leche para hacer una taza, revuelve, y deje reposar hasta que espese un poco.
  • La harina de trigo integral se puede reemplazar con harina blanca.