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Savory Sweet Potatoes Image
Makes:
Yield
2 1/2 cups

Prep time:
Prep time
10 minutes

Cooking time:
Cooking time
30 minutes

Rinde: 2 1/2 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos

Ingredients

3 ½ cups sweet potatoes, peeled and diced (2 medium)
1 Tablespoon vegetable oil
1 teaspoon salt
½ teaspoon sugar
2 teaspoons Italian seasoning
¼ teaspoon pepper

Ingredientes

3 ½ tazas de camotes, pelados y picados (2 mediano)
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de condimento italiano
¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Preheat oven to 400 degrees F.  Line a baking sheet with foil for quick clean up.
  3. In a large bowl, mix the sweet potato cubes with remaining ingredients so that each piece is coated.
  4. Arrange cubes in a single layer on the baking sheet.
  5. Bake until tender and golden, about 20 minutes. Stir or turn cubes after 10 minutes.
  6. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  2. Mezcle los cubos de camote con el aceite, la sal, el azúcar, el condimento italiano y la pimienta para que cada pieza esté cubierta.
  3. Coloque los cubos en una sola capa en la bandeja para hornear.
  4. Hornee por 10 minutos, revuelva o voltee los cubos, hornee por unos 10 minutos adicionales o hasta que estén blandos y dorados. 
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • No Italian seasoning? Use 1 teaspoon dried oregano, 1 teaspoon dried basil and ½ teaspoon garlic powder.

Notas

  • ¿No tiene condimento Italiano? Use 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de albahaca seca y ½ cucharadita de ajo enpolvo.