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Lemon Dill Brussels Sprouts
Coles de Bruselas con Limón y Eneldo
Makes:
Makes
2 Cups
Prep time:
Prep time
15 minutes
Cooking time:
Cook time
10 minutes
Rinde:
2 tazas
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo para cocinar:
10 minutos
Ingredients
1 cup plain Greek yogurt
1 teaspoon dill weed
1 teaspoon lemon juice
½ teaspoon salt
1 pound (2 cups) Brussels sprouts (trimmed and halved lengthwise)
2 teaspoons margarine or butter
¼ cup water
Ingredientes
1 taza de yogur griego
1 cucharadita de eneldo
1 cucharadita de jugo de limón
½ cucharadita de sal
1 libra (2 tazas) de coles de Bruselas (cortadas a la mitad y a lo largo)
2 cucharaditas de margarina o mantequilla
¼ taza de agua
Directions
- Wash hands with soap and water.
- In a small bowl, mix yogurt, dill weed, lemon juice and salt. Set aside.
- In a large skillet over medium-high heat, sauté sprouts (cut side down) in margarine or butter until they begin to brown.
- Stir sprouts and add water. Cover the pan and steam until the water is gone and sprouts are tender crisp, about 3 to 5 minutes.
- Mix sprouts with lemon dill sauce. Serve warm.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un tazón pequeño, mezcle el yogur, el eneldo, el jugo de limón y la sal. Ponga a un lado.
- En una sartén grande sobre fuego medio, saltee las coles (con la parte plana hacia abajo) en margarina hasta que empiecen a dorarse.
- Revuelva. Añada agua. Tape. Cocine a vapor hasta que se evapore el agua y las coles queden tiernas y crujientes; 3 a 5 minutos.
- Mezcle las coles con la salsa de eneldo y limón. Servir caliente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.