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Photos of Fish Tacos
Makes:
Yield
8 tacos

Prep time:
Prep time
20 minutes

Cooking time:
Cooking time
20 minutes

Rinde: 8 tacos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo para cocinar: 20 minutos

Ingredients

FISH
2 pounds cod fillets
3 Tablespoons lime juice (about 2 limes)
1 tomato, chopped
1/2 onion, chopped
3 Tablespoons cilantro, chopped
1 teaspoon oil
¼ teaspoon cayenne pepper (optional)
¼ teaspoon black pepper
¼ teaspoon salt
SLAW
2 cups shredded red cabbage
½ cup green onions, chopped
¾ cup nonfat sour cream
¾ cup salsa
8 corn tortillas (6-inch)

Ingredientes

PESCADO
2 libras de filetes de bacalao
3 cucharadas de jugo de limón verde (2 limón verde más o menos)
1 tomate picado
½ cebolla picada
3 cucharadas de cilantro picado
1 cucharadita de aceite
¼ cucharadita de chile rojo tipo "cayenne" (opcional)
¼ cucharadita de pimienta
¼ cucharadita de sal
ENSALADA DE REPOLLO
2 tazas de repollo colorado, rallado
½ taza de cebollines finamente picados
¾ taza de crema agria sin grasa
¾ taza de salsa tipo pico de gallo
8 tortillas de elote (maíz) de 6 pulgadas

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Preheat oven to 350 degrees.
  3. Place fish in baking dish.
  4. Mix lime juice, tomato, onion, cilantro, oil, peppers, and salt and spoon on top of fillets.
  5. Cover loosely with aluminum foil to keep fish moist.
  6. Bake 15-20 minutes or until fish flakes.
  7. Mix cabbage and onion; mix sour cream and salsa and add to cabbage mixture.
  8. Divide cooked fish among tortillas. Add 1/4 cup of slaw to each. Fold over and enjoy!
  9. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. Caliente el horno a 350 grados F.
  3. Coloque el pescado en un recipiente para hornear.
  4. Mezcle el jugo de limón verde, el tomate, la cebolla, el cilantro, el aceite, el chile, la pimienta y la sal y con una cuchara cubra los filetes con la mezcla.
  5. Cubra el recipiente con papel aluminio pero sin apretar, para mantener la humedad del pescado
  6. Hornee de 15 a 20 minutos, o hasta que el pescado cocido.
  7. Mezcle la col y la cebolla; mezcle la crema agria y la salsa y añada a la mezcla de repollo
  8. Divida el pescado entre todas las tortillas. Añada 1/4 de taza de ensalada de col a cada uno. ¡Enrolle la tortilla y disfrute esta delicia!
  9. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Freeze extra lime juice to use later.

Notas

  • Congele el jugo de limón verde extra para usar más tarde.