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Makes:
Makes
16 Pancakes
Prep time:
Prep time
15 minutes
Cooking time:
Cook time
20 minutes
Rinde: 16 panqueques
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 20 minutos
Two golden brown banana pancakes are topped with fresh blueberries.

Ingredients

2 eggs
1 ½ cups nonfat or 1% milk
1 Tablespoon sugar
3 Tablespoons vegetable oil
2 bananas, mashed
¾ cup whole-wheat flour
¾ cup all-purpose flour
2 teaspoons baking powder

Ingredientes

2 huevos
1 ½ tazas de leche 1% o sin grasa
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de aceite
2 plátanos hechos puré
¾ de taza de harina de trigo integral
¾ de taza de harina blanca
2 cucharaditas de polvo de hornear

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. In a medium bowl, mix together eggs, milk, sugar, oil and bananas. 
  3. In a separate bowl, stir together flours and baking powder. Add to liquids and mix until blended.
  4. Heat a lightly greased skillet or griddle over medium-high heat (350 degrees F in an electric skillet).
  5. Pour ¼ cup batter onto the griddle for each pancake. Cook until tops are bubbly and pancakes are dry around the edges. Turn pancakes over and cook until golden brown on the bottom.
  6. Refrigerate or freeze leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Bata los huevos en un tazón mediano. Añada la leche, el azúcar, el aceite y los plátanos y mezcle bien. Añada las harinas y el polvo de hornear. Mezcle ligeramente.
  3. Unte la sartén ligeramente con aceite líquido o en espray. Caliente la sartén a fuego medio alto (350 grados en una sartén eléctrica).
  4. Ponga ¼ de taza de la mezcla en la plancha por cada panqueque que cocine. Cocine los panqueques hasta que aparezcan burbujas por encima y los bordes estén secos. Deles vuelta y cocine de 2 a 3 minutos más o hasta que estén dorados.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • To see if skillet is hot enough, sprinkle with a few drops of water. If drops skitter around, heat is just right.
  • Top with yogurt or any fruit or fruit sauce.

Notas

  • Para saber si la sartén está lo suficientemente caliente, rocíele unas gotas de agua. Si le salen burbujas que se mueven alrededor, está lista la temperatura.
  • Cubra con pure de manzana, fruta fresca o yogur.

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