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Photo of Baked Berry Oatmeal
Makes:
Yield
6 cups

Prep time:
Prep time
15 minutes

Cooking time:
Cooking time
30 minutes

Rinde: 6 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos

Ingredients

2 cups old fashioned rolled oats
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon cinnamon
¼ teaspoon salt
2 eggs
½ cup packed brown sugar
1 ½ teaspoons vanilla
2 cups 1% or nonfat milk
4 teaspoons margarine or butter, melted
2 cups cane berries, fresh or frozen (raspberries, blackberries, marionberries)
¼ cup chopped walnuts (optional)

Ingredientes

2 tazas de avena enrolada tradicional
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela
¼ de cucharadita de sal
2 huevos
½ taza de azúcar morena
1 ½ cucharaditas de vainilla
2 tazas de leche 1% o sin grasa
4 cucharaditas de margarina o mantequilla, derretida
2 tazas de bayas, frescas o congeladas (frambuesas, moras, o "marionberries")
¼ de taza de nueces de Castilla (walnuts), picadas (opcional)

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Preheat oven to 375 degrees F.
  3. In a medium bowl, mix together oats, baking powder, cinnamon and salt.
  4. In a separate bowl, beat the eggs until blended. Stir in brown sugar, vanilla, milk and melted butter.
  5. Pour wet ingredients into the dry ingredients and stir until well combined.
  6. Add the berries and stir lightly to spread them evenly. Pour mixture into a 2-quart baking dish. Sprinkle with chopped nuts if desired.
  7. Bake for 20 to 30 minutes or until the top is golden brown.
  8. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

1. Precaliente el horno a 375 grados F.

2. En un tazón mediano, mezcle la avena, el polvo de hornear, la canela y la sal.

3. En un tazón separado, bata los huevos hasta que estén mezclados; Añada y mezcle la azúcar morena, la vainilla, la leche y la mantequilla derretida.

4. Vierta los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y revuelva hasta que queden bien combinados.

5. Añada las bayas y revuelva ligeramente para distribuirlas de manera uniforme.  Vierta la mezcla en un recipiente para hornear de capacidad de 2 cuartos.  Espolvoree con nueces picadas si desea.

6. Hornee durante 20 a 30 minutos o hasta que la parte superior quede dorada.

7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Try other seasonings such as nutmeg or powdered ginger.

Notas

  • Pruebe otros condimentos como nuez moscada o jengibre en polvo.