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Farmers Market Salsa
Salsa del Mercado de Agricultores
Ingredients
½ cup corn (canned and drained, frozen, or fresh cooked)
1 can (15 ounces) black beans, drained and rinsed
1 cup diced fresh tomato
½ cup diced onion
½ cup green pepper, seeded and diced (about 3/4 a small pepper)
2 Tablespoons lime juice
2 cloves garlic, finely chopped or 1/2 teaspoon garlic powder
½ cup picante sauce
Ingredientes
½ taza de elote (enlatado y escurrido, congelado o recién cocinado)
1 lata (15 onzas) de frijoles negros escurridos y enjuagados
1 taza de tomate fresco picados en cubitos
½ taza de cebolla picada
½ taza de pimiento dulce verde, sin las semillas y picado (aproximadamente 3/4 de un pimiento dulce pequeño)
2 cucharadas de jugo de limón verde
2 dientes de ajo, finamente picado o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
½ taza de salsa pilatate tipo pico de gallo
Directions
- Wash hands with soap and water.
- Combine all ingredients in a large bowl. Chill until serving time.
- Drain before serving.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
This recipe video was created by the Oregon Farm Direct Nutrition Program.
Preparación
- Lávese las manos con jabón y agua.
- Combine todos los ingredientes en un recipiente grande. Déjelo reposar hasta el momento de servir.
- Escurra antes de servir.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notes
- One large ear of corn makes about 1 cup of cut corn.
- Serve with fresh vegetables or Food Hero Baked Tortilla Chips.
- Cook your own dry beans. One can (15 ounces) is about 1 1/2 to 1 3/4 cups drained beans.
- Try adding cilantro on top for more flavor.
Notas
- Una mazorca de elote grande rinde aproximadamente 1 taza de elote desgranado.
- Sirva con vegetales frescos o Totopos de Elote Horneados de Héroe de Alimentos.
- Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.
- Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.