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Salsa del Mercado de Agricultores

Makes:

Makes

4 cups

Prep time:

Prep time

15 minutes

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredients

½ cup corn (canned and drained, frozen, or fresh cooked)

1 can (15 ounces) black beans, drained and rinsed

1 cup diced fresh tomato

½ cup diced onion

½ cup green pepper, seeded and diced (about 3/4 a small pepper)

2 Tablespoons lime juice

2 cloves garlic, finely chopped or 1/2 teaspoon garlic powder

½ cup picante sauce

Ingredientes

½ taza de elote (enlatado y escurrido, congelado o recién cocinado)

1 lata (15 onzas) de frijoles negros escurridos y enjuagados

1 taza de tomate fresco picados en cubitos

½ taza de cebolla picada

½ taza de pimiento dulce verde, sin las semillas y picado (aproximadamente 3/4 de un pimiento dulce pequeño)

2 cucharadas de jugo de limón verde

2 dientes de ajo, finamente picado o 1/2 cucharadita de ajo en polvo

½ taza de salsa pilatate tipo pico de gallo

Directions

Wash hands with soap and water.
Combine all ingredients in a large bowl. Chill until serving time.
Drain before serving.
Refrigerate leftovers within 2 hours.

This recipe video was created by the Oregon Farm Direct Nutrition Program.

Preparación

Lávese las manos con jabón y agua.
Combine todos los ingredientes en un recipiente grande. Déjelo reposar hasta el momento de servir.
Escurra antes de servir.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

One large ear of corn makes about 1 cup of cut corn.
Serve with fresh vegetables or Food Hero Baked Tortilla Chips.
Cook your own dry beans. One can (15 ounces) is about 1 1/2 to 1 3/4 cups drained beans.
Try adding cilantro on top for more flavor.

Notas

Una mazorca de elote grande rinde aproximadamente 1 taza de elote desgranado.
Sirva con vegetales frescos o Totopos de Elote Horneados de Héroe de Alimentos.
Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.
Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.

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