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image of Salmon Patties
Makes:
Yield
4 patties (4-inch)

Prep time:
Prep time
15 minutes

Cooking time:
Cooking time
10 to 15 minutes

Rinde: 4 tortitas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 10 to 15 minutos

Ingredients

1 can (14.75 ounces) salmon with bones, drained
1 slice of bread, torn into small pieces
1 Tablespoon mayonnaise
1 Tablespoon lemon juice
1 egg, lightly beaten
½ cup minced celery
½ cup minced or grated carrot
½ cup minced onion

Ingredientes

1 lata (14.75 onzas) de salmón con huesos, escurrido
1 rebanada de pan, en trocitos
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón amarillo
1 huevo, ligeramente batido
½ taza de apio finamente picado
½ taza de zanahoria, finamente picada o rallada
½ taza de cebolla finamente picada

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. In a medium bowl break up the salmon and mash bones with a fork. Remove the salmon skin if desired.
  3. Add the rest of the ingredients and mix well.
  4. Lightly grease a large skillet and place it over medium heat.
  5. Firmly press about ½ cup of the mixture into a 1-inch thick patty. Repeat to make 3 more patties.
  6. Add the patties and cook until they are golden brown, about 5 to 7 minutes per side.
  7. Refrigerate leftovers within 2 hours. 

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. En un tazón mediano, rompa el salmón y triture los heusos con un tenedor. Quite la piel del salmón si lo desea.
  3. Añada el resto de los ingredientes y mezcle bien.
  4. Rocíe ligeramente o engrase con aceite vegetal una sartén grande y caliente sobre fuego medio.
  5. Presione firmamente aproximadamente ½ taza de la mezcla para formar una tortita con un grosor de 1 pulgada. Repita para hacer 3 tortitas más.
  6. Añada las tortitas y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 5 a 7 minutos por lado.
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • No salmon? Use canned tuna or mackerel instead.
  • No canned salmon? Use 1 to 1 ½ cups cooked salmon.
  • Use 1/4 cup dry bread crumbs or cracker crumbs instead of sliced bread.
  • Make your own bread crumbs from stale bread.
  • Try other finely chopped vegetables such as bell pepper or zucchini.

Notas

  • ¿No tiene salmón? Use atún o macarela enlatada en su lugar.
  • ¿No tiene salmón enlatado? Use 1 a 1 ½ tazas de salmón cocido.
  • Use ¼ de taza de migas de pan seco o migas de galleta en lugar de una rebanada de pan.
  • Haga sus propias migas de pan con pan duro.
  • Pruebe otras verduras finamente picadas como pimiento dulce o calabacita.