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Creamed Green Beans and Potatoes
Ejotes y Papas con Crema
Makes:
Makes
4 cups
Prep time:
Prep time
10 minutes
Cooking time:
Cook time
15 minutes
Rinde:
4 tazas
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo para cocinar:
15 minutos
Ingredients
2 Tablespoons vegetable oil
2 Tablespoons flour
¼ teaspoon basil
¼ teaspoon rosemary
¼ teaspoon salt
pepper to taste
1 cup 1% or nonfat milk
2 cups frozen green beans
2 cups cooked new potatoes
½ cup sliced mushrooms
Ingredientes
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de harina
¼ de cucharadita de albahaca
¼ de cucharadita de romero
¼ de cucharadita de sal
pimienta al gusto
1 taza de leche 1% o sin grasa
2 tazas de ejotes
2 tazas de papas tipo "new potatoes", cocinadas
½ taza de hongos en rebanadas
Directions
- Wash hands with soap and water.
- Heat oil in a small saucepan; blend in flour.
- Slowly add basil, rosemary, salt, pepper, and milk.
- Cook and stir constantly until thickened.
- Add beans, potatoes and mushrooms and heat through.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el aceite en una olla pequeña; mezcle suavemente la harina.
- Lentamente añada la albahaca, el romero, la sal, la pimienta y la leche.
- Cocine y revuelva constantemente hasta que se espese.
- Añada los ejotes, las papas, los hongos y caliente todo.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notes
- Try adding other seasonings with the milk, such as oregano and garlic.
- No new potatoes? Use any cooked potatoes, cut into pieces.
- Try using other vegetables, such as frozen peas or asparagus cuts.
Notas
- Intente añadir otros condimentos con la leche, como orégano y ajo.
- Intente usar otras verduras, como chícharos congelados o cortes de espárragos.