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Photo of Creamed Green Beans and Potatoes
Makes:
Yield
4 cups

Prep time:
Prep time
10 minutes

Cooking time:
Cooking time
15 minutes

Rinde: 4 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 15 minutos

Ingredients

2 Tablespoons vegetable oil
2 Tablespoons flour
¼ teaspoon basil
¼ teaspoon rosemary
¼ teaspoon salt
pepper to taste
1 cup 1% or nonfat milk
2 cups frozen green beans
2 cups cooked new potatoes
½ cup sliced mushrooms

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de harina
¼ de cucharadita de albahaca
¼ de cucharadita de romero
¼ de cucharadita de sal
pimienta al gusto
1 taza de leche 1% o sin grasa
2 tazas de ejotes 
2 tazas de papas tipo "new potatoes", cocinadas
½ taza de hongos en rebanadas

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Heat oil in a small saucepan; blend in flour.
  3. Slowly add basil, rosemary, salt, pepper, and milk.
  4. Cook and stir constantly until thickened.
  5. Add beans, potatoes and mushrooms and heat through.
  6. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Caliente el aceite en una olla pequeña; mezcle suavemente la harina.
  2. Lentamente añada la albahaca, el romero, la sal, la pimienta y la leche.
  3. Cocine y revuelva constantemente hasta que se espese.
  4. Añada los ejotes, las papas, los hongos y caliente todo.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Try adding other seasonings with the milk, such as oregano and garlic.
  • No new potatoes? Use any cooked potatoes, cut into pieces.
  • Try using other vegetables, such as frozen peas or asparagus cuts.

Notas

  • Intente añadir otros condimentos con la leche, como orégano y ajo.
  • Intente usar otras verduras, como chícharos congelados o cortes de espárragos.