Print Recipe
Stovetop Amaranth
Amaranto en la Estufa
Makes:
Makes
about 2 ½ cups
Prep time:
Prep time
5 minutes
Cooking time:
Cook time
30 to 35 minutes
Rinde:
aproximadamente 2 ½ tazas
Tiempo de preparación:
5 minutos
Tiempo para cocinar:
30 a 35 minutos
Ingredients
1 cup amaranth
2 to 3 cups water (see Notes)
Ingredientes
1 taza de amaranto
2 a 3 tazas de agua (vea las Notas)
Directions
- Wash hands with soap and water.
- In a saucepan, bring water to a boil. Add amaranth.
- Reduce heat to low, cover pan and simmer for 25 to 30 minutes or until it reaches the texture you like when fluffed with a fork or stirred with a spoon.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una cacerola, hierva el agua. Agregue el amaranto.
- Reduzca a fuego bajo, tape la cacerola y cocine durante 25 a 30 minutos o hasta que alcance la textura que le guste al esponjar o revolver con un tenedor o cuchara.
- Refrigere lo que sobre dentro de 2 horas.
Notes
- Use less water and cooking time for grains that will be more separate. Use more water and cooking time for a creamy cereal.
- For a hearty breakfast cereal, top with any type of milk, fruit, nuts or seeds.
- For savory amaranth, add herbs such as rosemary or thyme, nuts or seeds and serve with sautéed vegetables.
- Try adding to other grains: cook ¼ cup amaranth with ¾ cup whole grain such as oats or rice. Follow cooking directions for other grain.
- You can pop amaranth! Heat a dry skillet or saucepan over medium high until it is hot. Add 1 or 2 Tablespoons of amaranth seeds and shake or stir until the seeds pop but do not burn. Sprinkle on any dish for an added crunch and whole-grain goodness.
Notas
- Use menos agua y tiempo de cocción para que los granos queden más sueltos. Use más aqua y tiempo do cocción para un cereal cremoso.
- Para un cereal más completo de desayuno, cubra con cualquier tipo de leche, fruta, nueces o semillas.
- Para preparar amaranto salado, agregue hierbas como romero o tomillo, nueces o semillas y sirva con verduras salteadas.
- Intente combinar con otros granos: cocine ¼ de taza de amaranto con ¾ de taza de grano integral como avena o arroz. Siga las instrucciones de cocción para el otro grano.
- ¡Puede hacer palomitas de amaranto! Ponga un sartén o cacerola seca a fuego medio alto hasta que esté caliente. Agregue 1 o 2 cucharadas de semillas de amaranto y agite o revuelva hasta que las semillas revienten pero no se quemen. Espolvoree en cualquier plato para un crujido adicional y bondad de grano integral.