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Brown Bread Recipe Image
Makes:
Yield
16 slices

Prep time:
Prep time
10 minutes

Cooking time:
Cooking time
50 minutes

Rinde: 16 rebanadas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 50 minutos

Ingredients

2 cups whole-wheat flour

2/3 cups all-purpose flour

1/3 cup brown sugar, molasses or honey (see Notes)

1 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt

2 cups low fat buttermilk

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo integral

2/3 de taza de harina blanca

1/3 de taza de azúcar morena, melaza o miel de abeja (vea Notas)

1 cucharadita bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

2 tazas de buttermilk bajo en grasa

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Preheat oven to 350 degrees F. Lightly grease a 9x5-inch bread pan.
  3. in a large bowl, mix together flours, sugar, baking soda and salt.
  4. Add buttermilk and stir until mixed.
  5. Pour mixture into the bread pan and smooth into the corners.
  6. Bake until the top is golden brown and a toothpick inserted into the middle comes out clean, 45 to 50 minutes.
  7. Cool about 5 minutes and remove from the pan. Cool at least 15 minutes more before cutting. Enjoy warm.
  8. Wrap leftovers and store at room temperature.

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. Caliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas.
  3. En un tazón grande, mezcle las harinas, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.
  4. Agregue el buttermilk y revuelva hasta que esté bien mezclado.
  5. Vierta la mezcla en el molde para pan y distribuya la masa hasta las esquinas. 
  6. Hornee de 45 a 50 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. 
  7. Deje enfriar por aproximadamente 5 minutos y quite el pan del molde. Deje enfriar al menos 15 minutos más antes de cortarlo. Disfrute caliente. 
  8. Envuelva lo que sobre y guarde a la temperatura ambiente.

Notes

  • No buttermilk? Add enough milk to 2 Tablespoons of lemon juice or vinegar to make 2 cups. Stir well and let stand 5 minutes.
  • If using honey or molasses, mix with the buttermilk before stirring into the dry ingredients.
  • Honey is not recommended for children under 1 year old.
  • This recipe was inspired by Colonial Brown Bread, found in the children's book From Wheat to Bread by Kristin Thoennes Keller. 

 

Notas

  • ¿No tiene buttermilk? Agregue suficiente leche a 2 cucharadas de jugo de limón amarillo o vinagre para hacer 2 tazas. Revuelva bien y deje reposar durante 5 minutos.
  • Si está usando miel de abeja o melaza, mezcle con el buttermilk antes de incorporarlo en los ingredientes secos.
  • La miel no se recomienda para niños menores de 1 año de edad.
  • Esta receta se inspiró en la Colonial Brown Bread, que se encuentra en el libro infantil From Wheat to Bread de Kristin Thoennes Keller.