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photo of Stovetop Buckwheat
Makes:
Yield
3 cups

Prep time:
Prep time
5 minutes

Cooking time:
Cooking time
15 to 20 minutes

Rinde: 3 tazas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo para cocinar: 15 a 20 minutos

Ingredients

1 ½ to 2 cups water (more water for softer grains)

1 cup buckwheat (often called groats)

Ingredientes

1 ½ a 2 tazas de agua (más agua para granos más suaves)

1 taza de trigo sarraceno (frecuentamente llamado sémola)

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. In a saucepan, bring water to a boil. Add buckwheat and return to a boil.
  3. Reduce heat to low, cover pan and simmer for about 10 to 15 minutes. Use less time to keep grains separate. Use more time for creamier grains.
  4. Turn off heat and drain extra liquid or let sit for 5 minutes to soak up extra liquid.
  5. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. En una cacerola, caliente el agua hasta que hierva. Agregue el trigo sarraceno y vuelva a hervir.
  3. Baje a fuego lento, cubra la cacerola y caliente a fuego lento por aproximadamente 10 a 15 minutos. Use menos tiempo para mantener los granos separados. Use más tiempo para granos más cremosos.
  4. Escurra el agua de cocción adicional y sirva o use según lo planeado.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • For more flavor, cook with broth or milk instead of water.
  • Topping ideas: fresh, frozen or dried fruit; milk or yogurt; chopped nuts or seeds; cinnamon or other spices. Savory toppings include chopped vegetables and grated cheese.
  • Add to soups, grain bowls or grain salads.

Notas

  • Para más sabor, cocine con caldo o leche en lugar de agua.
  • Ideas de ingredientes extras: fruta fresca, congelada o seca; leche o yogur; nueces o semillas picadas; canela u otras especias. Los ingredientes extras salados incluyen verduras picadas y queso rallado.
  • Agregue a sopas, tazones de granos o ensaladas de granos.