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Makes:
Yield
3 cups

Prep time:
Prep time
10 minutes

Cooking time:
Cooking time
10 minutes

Rinde: 3 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 10 minutos

Ingredients

2 medium zucchini
2 teaspoons vegetable oil
1 clove garlic minced or 1/4 teaspoon garlic powder
⅛ teaspoon each salt and pepper
¼ teaspoon oregano (optional)

Ingredientes

2 calabacita mediana
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 diente de ajo (finamente picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo)
⅛ cucharadita de sal y pimienta
¼ cucharadita de orégano (opcional)

Directions

  1. Wash zucchini and cut into ¼-inch thick rounds or sticks.
  2. In a medium skillet, heat oil over medium high heat (350 degrees in an electric skillet).
  3. Add garlic and zucchini then sprinkle with salt, pepper and oregano, if desired. Cook, stirring occasionally, until zucchini is soft, about 5 to 7 minutes.
  4. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lave la calabacita y córtelo en piezas redondas o palitos de ¼ de pulgada de grueso.
  2. En una sartén mediana, caliente el aceite sobre fuego medio alto (350 grados Farenheit en una sartén eléctrica).
  3. Añada el ajo y la calabacita luego espolvoree con sal, pimienta y orégano, si desea. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la calabacita quede blando, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Try other seasonings such as thyme or add a sprinkle of parmesan cheese before serving.

Notas

  • Pruebe otros condimentos como tomillo o añada una pizca de queso parmesano antes de servir.