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Makes:
Yield
3 cups

Prep time:
Prep time
10 minutes

Cooking time:
Cooking time
10 minutes

Rinde: 3 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 10 minutos

Ingredients

2 medium zucchini, cut into 1/4-inch thick rounds or sticks
2 teaspoons vegetable oil
1 clove garlic minced or 1/4 teaspoon garlic powder
⅛ teaspoon each salt and pepper
¼ teaspoon oregano (optional)

Ingredientes

2 calabacita mediana
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 diente de ajo (finamente picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo)
⅛ cucharadita de sal y pimienta
¼ cucharadita de orégano (opcional)

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. In a medium skillet, heat oil over medium high heat (350 degrees F in an electric skillet).
  3. Add garlic and zucchini then sprinkle with salt, pepper and oregano, if desired. Cook, stirring occasionally, until zucchini is soft, about 5 to 7 minutes.
  4. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lave la calabacita y córtelo en piezas redondas o palitos de ¼ de pulgada de grueso.
  2. En una sartén mediana, caliente el aceite sobre fuego medio alto (350 grados Farenheit en una sartén eléctrica).
  3. Añada el ajo y la calabacita luego espolvoree con sal, pimienta y orégano, si desea. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la calabacita quede blando, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Try other seasonings such as thyme or add a sprinkle of parmesan cheese before serving.

Notas

  • Pruebe otros condimentos como tomillo o añada una pizca de queso parmesano antes de servir.