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Makes:
Makes
7 cups
Prep time:
Prep time
10 minutes
Rinde: 7 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos
A bowl of salad made with different types of beans and crunchy vegetables is displayed on striped tablecloth.

Ingredients

¼ cup vinegar
¼ cup sugar
2 Tablespoons vegetable oil
¼ teaspoon each salt and pepper (optional)
4 cans (15 ounces each) beans, drained and rinsed (try a mix of any type)
2 cups chopped vegetables (try a mix, such as onion, carrot, celery, bell pepper)

Ingredientes

¼ de taza de vinagre
¼ de taza de azúcar
2 cucharadas de aceite vegetal
¼ de cucharadita de sal y pimienta (opcional)
4 latas (15 onzas cada una) de frijoles, escurridos y enjuagados (pruebe una mezcla de cualquier tipo de frijol)
2 tazas de verduras picadas (pruebe una mezcla, como cebolla, zanahoria, apio, pimiento dulce)

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. In a large bowl, mix together vinegar, sugar and oil. Add salt and pepper, if desired.
  3. Add beans and vegetables and gently stir to coat. Cover and refrigerate until ready to serve. For more flavor, make a day ahead.
  4. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. En un tazón grande, mezcle el vinagre, el azúcar y el aceite. Añada sal y pimienta, si desea.
  3. Añada los frijoles y verduras y revuelva suavemente para cubrirlos. Tape y refrigere hasta servir. Para obtener más sabor, prepare con un día de anticipación.
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Try adding seasonings such as cilantro, cumin or oregano.
  • Try a mix of beans such as wax, garbanzo, red kidney and green beans.
  • Cook your own dry beans. One can (15 ounces) is about 1 ½ to 1 ¾ cups drained beans.

Notas

  • Intente añadir condimentos como cilantro, comino u orégano.
  • Pruebe una mezcla de frijoles como habas, garbanzos, frijoles "kidney", y ejotes.
  • Cocine sus propios frijoles secos. Una lata (15 onzas) es aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.