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Makes:
Yield
10 cups

Prep time:
Prep time
10 minutes

Cooking time:
Cooking time
30 minutes

Rinde: 10 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos

Ingredients

1 Tablespoon of oil
1 pound boneless, skinless chicken breast, whole
1 can (14.5 ounces)  diced tomatoes, with juice
1 cup chili sauce  (aproximately 9 ounces)
1 green bell pepper large, diced
2 stalks celery, chopped
1 small onion, chopped
2 cloves garlic minced or 1/2 tsp garlic powder
1 teaspoon basil dried
1 teaspoon parsley dried parsley flakes
¼ teaspoon cayenne pepper

Ingredientes

1 cucharada de aceite

1 libra de pechugas de pollo, enteras, sin hueso y sin piel

1 lata (14.5 onzas) de tomate en trozos, con su jugo

1 taza de salsa de chili (aproximadamente 9 onzas)

1 pimiento dulce verde grande, picado

2 tallos de apio, picado

1 cebolla pequeña, picada

2 dientes de ajo, finamente picados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharadita de perejil seco

1/4 de cucharadita de chile cayenne, en polvo

Directions

  1. Wash hands with soap and water
  2. Heat a skillet over medium high heat (350 degrees F in an electric skillet). Add the oil and chicken and cook until it is not pink inside when cutting
  3. Reduce heat to medium (300 degrees F in an electric skillet).
  4. Add the tomatoes with their juice, chili sauce, green bell pepper, celery, onion, garlic, basil, parsley, and cayenne pepper.
  5. Let them boil; reduce heat and simmer. Cover and cook for 10 to 15 minutes.
  6. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

1. Caliente el sartén a fuego medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico) Añada el aceite y luego el pollo y cocine hasta que no esté rosado por dentro el momento de cortar.

2. Reduzca el fuego a medio (300 grados F en un sartén eléctrico)

3. Añada los tomates con su jugo, la salsa de chili, el pimiento dulce verde, el apio, la cebolla, el ajo, la albahaca, el perejil, y el chile "cayenne".

4. Deje que hiervan; reduzca el calor y ponga a fuego lento. Cubra y cocine por 10 a 15 minutos.

5. Sirva caliente.

6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Serve hot over cooked rice or whole wheat pasta. Use brown rice or whole wheat pasta to include whole grains.
  • Don't have chili sauce? Make your own sauce using the following four ingredients:
    1 can (8 oz.) Tomato sauce
    1 tablespoon of vinegar
    1 teaspoon of brown sugar 
    1 teaspoon chili powder 

Notas

  • Sirva caliente sobre arroz cocido o pasta integral. Pruebe arroz integral o pasta de trigo integral para incluir granos enteros.
  • ¿No tiene salsa de chili? Haga su propia salsa usando los siguientes cuatro ingredientes:

1 lata (8 onzas) de salsa de tomate

1 cucharada de vinagre

1 cucharadita de azúcar morena

1 cucharadita de chile en polvo