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Photo of  Braised Radishes
Makes:
Yield
3 cups

Prep time:
Prep time
10 minutes

Cooking time:
Cooking time
15 minutes

:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 15 minutos

Ingredients

½ cup water
2 Tablespoons sugar
½ teaspoon salt
30 to 36 radishes, cut in halves or quarters (about 4 bunches)

Ingredientes

4 manojos de rábanos (alrededor de 30 a 36 rábanos dependiendo de su tamaño)
½ taza de agua
2 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de sal

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. In a medium saucepan or skillet, bring water, sugar and salt to a boil.
  3. Add radishes and reduce heat to simmer. Cover and cook until radishes are tender and can be pierced with a fork, about 5 to 7 minutes.
  4. Uncover and cook until liquid reduces to make a shiny glaze. Serve warm.
  5. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lave los rábanos y corte los tallos y las raíces. Corte en mitades o en cuartos.
  2. En una cacerola o sartén mediana, caliente el agua, el azúcar y la sal hasta que hiervan.
  3. Añada los rábanos y baje la llama para mantener un fuego lento constante. Tape y cocine hasta que los rábanos estén tiernos y se puedan perforar con un tenedor, aproximadamente 5 minutos.
  4. Destape y siga la cocción hasta que el líquido se reduzca para hacer un glaseado brillante. Sirva caliente.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Radishes are also tasty in a stir-fry or green salad.

Notas

  • Pruebe los rábanos que sobren en una ensalada verde o añada a un sofrito.