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Photo of Tropical Carrot Salad
Makes:
Yield
4 cups

Prep time:
Prep time
10 minutes

Rinde: 4 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredients

2 cups shredded carrots (2 to 3 carrots)
1 cup unsweetened pineapple tidbits, drained
¾ cup raisins
¼ cup low-fat mayonnaise or low-fat plain yogurt
¼ cup sunflower seeds or slivered almonds

Ingredientes

2 tazas de zanahorias ralladas (2 o 3 zanahorias)
1 taza de trocitos de piña sin azúcar, escurrida
¾ taza de pasas
¼ taza de mayonesa baja en grasa o yogur natural baja en grasa
¼ taza de semillas de girasol o almendras cortadas en tiras

Directions

  1. In a medium serving bowl, combine carrots, pineapple and raisins.
  2. Stir in mayonnaise or yogurt and nuts or seeds. Cover and refrigerate until serving.
  3. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. En un tazón mediano, combine las zanahorias, la piña y las pasas.
  2. Agregue y mezcle la mayonesa o yogur y las nueces o semillas. Cubra y refrigere hasta servir.
  3. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Save leftover pineapple and juice in the refrigerator for a few days, or freeze for longer storage.
  • Leftover pineapple can be used in smoothies, fruit salads and more. See FoodHero.org for recipes.

Notas

  • Guarde la piña y el jugo sobrante en el refrigerador durante un par de días, o congele para un almacenamiento más prolongado.
  • Lo que sobre de piña se pueden utilizar en batidos, ensaladas de fruta y más. Visite FoodHero.org/es para obtener las recetas.