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Tropical Carrot Salad
Ensalada Tropical de Zanahorias
Makes:
Makes
4 cups
Prep time:
Prep time
10 minutes
Rinde:
4 tazas
Tiempo de preparación:
10 minutos
Ingredients
2 cups shredded carrots (2 to 3 carrots)
1 cup unsweetened pineapple tidbits, drained
¾ cup raisins
¼ cup low-fat plain yogurt or mayonnaise
¼ cup sunflower seed kernels or slivered almonds
Ingredientes
2 tazas de zanahorias ralladas (2 o 3 zanahorias)
1 taza de trocitos de piña sin azúcar, escurrida
¾ taza de pasas
¼ taza de mayonesa baja en grasa o yogur natural baja en grasa
¼ taza de semillas de girasol o almendras cortadas en tiras
Directions
- Wash hands with soap and water.
- In a medium serving bowl, combine carrots, pineapple and raisins.
- Stir in yogurt and nuts or seed kernels. Cover and refrigerate until serving.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un tazón mediano, combine las zanahorias, la piña y las pasas.
- Agregue y mezcle la mayonesa o yogur y las nueces o semillas. Cubra y refrigere hasta servir.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notes
- Save leftover pineapple and juice in the refrigerator for a few days, or freeze for longer storage.
- Leftover pineapple can be used in smoothies, fruit salads and more. See https://FoodHero.org for recipes.
Notas
- Guarde la piña y el jugo sobrante en el refrigerador durante un par de días, o congele para un almacenamiento más prolongado.
- Lo que sobre de piña se pueden utilizar en batidos, ensaladas de fruta y más. Visite Foodhero.org/es para obtener las recetas.