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Refried Beans
Frijoles Refritos
Makes:
Makes
1 cup
Prep time:
Prep time
5 minutes
Cooking time:
Cook time
10 minutes
Rinde:
1 taza
Tiempo de preparación:
5 minutos
Tiempo para cocinar:
10 minutos
Ingredients
1 ¼ cups or 1 can (15 to 16 ounces) cooked beans (pinto or other type)
1 Tablespoon vegetable oil
2 Tablespoons chopped onion
1 clove minced garlic or ¼ teaspoon garlic powder
¼ teaspoon cumin (or ½ teaspoon chili powder)
Ingredientes
1 ¼ tazas o 1 lata (15 a 16 onzas) de frijoles cocidos (pinto u otro tipo)
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharadita de ajo finamente picado o ½ cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de comino molido (o substituya por ½ cucharadita de chile en polvo)
Directions
- Wash hands with soap and water.
- Drain beans and reserve liquid. Rinse canned beans to reduce sodium.
- Heat oil in a skillet on medium heat. Add onion and garlic. Sauté until onion is soft.
- Mash beans and cumin into onion mixture in skillet. Use a potato masher or back of a spoon.
- Add reserved liquid or water (1 Tablespoon or more) until the mixture reaches the thickness you want.
- Cook and stir until heated through, 3 to 5 minutes.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague los frijoles y reserve el líquido. (Enjuague los frijoles enlatados para reducir elsodio.)
- Caliente el aceite en una sartén. Agregue la cebolla y el ajo. Saltee hasta que estén blandos.
- Machaque los frijoles y el comino e incorpore a la mezcla de cebolla en la sartén. Utilice un machacador de papas o la parte de atrás de una cuchara.
- Añada el líquido de reserva o agua (1 cucharada o más) hasta que se alcance la consistencia deseada.
- Cocine y revuelva la mezcla de frijoles a fuego medio hasta que estén calientes, de 3 a 5 minutos.
- Refrigere lo que sobra durante las siguientes 2 horas.
Notes
- Try adding cilantro on top for more flavor.
Notas
- Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.