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Dry-Roasted Garbanzo Beans
Garbanzos Rostizados en Seco
Makes:
Makes
4 cups
Prep time:
Prep time
10 minutes
Cooking time:
Cook time
30 minutes
Rinde:
4 tazas
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo para cocinar:
30 minutos
Ingredients
2 cans (15 ounces each) garbanzo beans, drained and rinsed
½ teaspoon salt
½ teaspoon pepper
1 teaspoon garlic powder or 4 cloves of garlic
1 teaspoon onion powder
1 teaspoon dried parsley flakes
2 teaspoons dried dill
cooking spray
Ingredientes
2 latas (de 15 onzas cada una) de garbanzos, escurridos y enjuagados
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de ajo en polvo o 4 dientes de ajo picados muy finamente
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
2 cucharaditas de eneldo seco
aceite vegetal en aerosol
Directions
- Wash hands with soap and water.
- Preheat oven to 400 degrees F.
- Dry beans with paper towels to prevent "popping" in the oven.
- In a small bowl, mix together salt, pepper, garlic powder, onion powder, parsley and dill weed.
- Lightly grease a rimmed baking sheet. Pour garbanzo beans onto baking sheet and spread in a single layer.
- Lightly spray the tops of beans with cooking spray. Sprinkle seasoning mix over the beans. Shake pan to help spread around the seasoning and end with the beans in a single layer.
- Place the baking sheet on the lowest rack in the oven. Cook until beans are crispy and brown, about 30 to 40 minutes . Gently shake and turn the pan every 10 to 15 minutes to avoid burning the beans. Let cool before serving.
- Store leftovers in a sealed container. If cooked until crispy, they may store at room temperature for up to 2 weeks (see Notes). If still somewhat soft, store in the refrigerator.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el horno a 400 grados Farenheit.
- Escurra los garbanzos en un colador y enjuague con agua fría. Agite el colador para ayudar a sacar el agua. Seque los garbanzos con toallas de papel para prevenir que se estallen en el horno.
- Mezcle la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el perejil y el eneldo seco en un tazón pequeño.
- Engrase ligeramente una bandeja para hornear con borde, con aceite vegetal en aerosol. Vierta los garbanzos en la bandeja y espárzalos en una sola capa.
- Ligeramente rocíe aceite vegetal en aerosol encima de los garbanzos. Espolvoree la mezcla de condimentos por encima. Agite la bandeja para ayudar a distribuir los condimentos y asegúrese que los garbanzos estén en una sola capa.
- Ponga la bandeja en la rejilla inferior del horno. Cocine por 30 a 40 minutos. Agite y gire la bandeja suavemente cada 10 a 15 minutos para asegurar que nada se queme. Los garbanzos están cocidos cuando quedan crujientes y dorados. Deje que se enfríe antes de servir.
- Guarde las sobras en un recipiente hermético sellado hasta por 2 semanas (vea las Notas).
Notes
- Try other spices such as taco seasoning, dry ranch seasoning, curry powder or harissa spice mix.
- Dry roasted garbanzo beans will keep up to 2 weeks in a sealed, airtight container at room temperature. Reheat at 400 degrees F on a baking sheet for 5 minutes to make them crisp again.
- No canned garbanzo beans? Cook your own from dry. You will need about 3 cups cooked beans for this recipe.
Notas
- Cocine sus propios frijoles secos. Una lata (15 onzas) es de aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ taza de frijoles escurridos.
- Los garbanzos rostizados se conservarán hasta por 2 semanas en un recipiente hermético sellado a temperatura ambiente. Vuelva a calentar a 400 grados Fahrenheit en una bandeja para hornear por 5 minutos para hacerlos crujientes de nuevo.