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Photo of Dry Roasted Garbanzo Beans
Makes:
Yield
4 cups

Prep time:
Prep time
10 minutes

Cooking time:
Cooking time
30 minutes

Rinde: 4 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos

Ingredients

2 cans (15 ounces each) garbanzo beans, drained and rinsed
½ teaspoon salt
½ teaspoon pepper
1 teaspoon garlic powder or 4 cloves of garlic
1 teaspoon onion powder
1 teaspoon dried parsley flakes
2 teaspoons dried dill 
cooking spray

Ingredientes

½ cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo o 4 dientes de ajo picados muy finamente
1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
aceite vegetal en aerosol

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Preheat oven to 400 degrees F.
  3. Dry beans with paper towels to prevent "popping" in the oven.
  4. In a small bowl, mix together salt, pepper, garlic powder, onion powder, parsley and dill weed.
  5. Lightly grease a rimmed baking sheet. Pour garbanzo beans onto baking sheet and spread in a single layer.
  6. Lightly spray the tops of beans with cooking spray. Sprinkle seasoning mix over the beans. Shake pan to help spread around the seasoning and end with the beans in a single layer.
  7. Place the baking sheet on the lowest rack in the oven.  Cook until beans are crispy and brown, about 30 to 40 minutes .  Gently shake and turn the pan every 10 to 15 minutes to avoid burning the beans. Let cool before serving.
  8. Store leftovers in a sealed container for up to 2 weeks (see Notes).

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. Precaliente el horno a 400 grados Farenheit.
  3. Escurra los garbanzos en un colador y enjuague con agua fría. Agite el colador para ayudar a sacar el agua. Seque los garbanzos con toallas de papel para prevenir que se estallen en el horno.
  4. Mezcle la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el perejil y el eneldo seco en un tazón pequeño.
  5. Engrase ligeramente una bandeja para hornear con borde, con aceite vegetal en aerosol.  Vierta los garbanzos en la bandeja y espárzalos en una sola capa.
  6. Ligeramente rocíe aceite vegetal en aerosol  encima de los garbanzos. Espolvoree la mezcla de condimentos por encima. Agite la bandeja para ayudar a distribuir los condimentos y asegúrese que los garbanzos estén en una sola capa.
  7. Ponga la bandeja en la rejilla inferior del horno. Cocine por 30 a 40 minutos. Agite y gire la bandeja suavemente cada 10 a 15 minutos para asegurar que nada se queme. Los garbanzos están cocidos cuando quedan crujientes y dorados. Deje que se enfríe antes de servir.

Notes

  • Cook your own dry beans. One can (15 ounces) is about 1 1/2 to 1 3/4 cups drained beans.
  • Dry roasted garbanzo beans will keep up to 2 weeks in a sealed, airtight container at room temperature. Reheat at 400 degrees F on a baking sheet for 5 minutes to make them crisp again.

Notas

  • Cocine sus propios frijoles secos. Una lata (15 onzas) es de aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ taza  de frijoles escurridos.
  • Los garbanzos rostizados se conservarán hasta por 2 semanas en un recipiente hermético sellado a temperatura ambiente. Vuelva a calentar a 400 grados Fahrenheit en una bandeja para hornear por 5 minutos para hacerlos crujientes de nuevo.