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Cucumber Yogurt Dip
Salsa de Yogur con Pepinos
Ingredients
1 small cucumber, peeled, seeded and finely diced or grated (about ½ cup)
1 cup nonfat or low-fat plain Greek yogurt
¼ to ½ teaspoon garlic powder or 1 to 2 cloves of garlic, minced
¼ teaspoon salt
¼ to ½ teaspoon dried mint or dill or 1 Tablespoon chopped fresh mint or dill
¼ teaspoon pepper (optional)
1 Tablespoon lemon juice or white vinegar (optional)
Ingredientes
1 pepino pequeño, pelado, sin semillas y finamente picado o rallado (aproximadamente ½ taza)
1 taza de yogur griego natural sin grasa o bajo en grasa
¼ a ½ de cucharadita de ajo en polvo o 1 a 2 dientes de ajo, finamente picado
¼ de cucharadita de sal
¼ a ½ de cucharadita de menta seca o eneldo o 1 cucharada de menta fresca o eneldo picado
¼ de cucharadita de pimienta (opcional)
1 cucharada de jugo de limón amarillo o vinagre blanco (opcional)
Directions
- Wash hands with soap and water.
- In a medium bowl, mix all ingredients together.
- Chill in the refrigerator until serving. Taste and add more seasoning as desired.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes.
- Enfríe en el refrigerador hasta servir. Pruebe y añade más condimentos si lo desea.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notes
- For a chunkier dip, add more cucumber.
Notas
- Para una salsa o ensalada más gruesa, añade más pepino y sazone al gusto.