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Mashed Potatoes
Puré de Papas
Ingredients
1 ½ pounds potatoes, peeled if desired and cubed (about 6 cups)
½ cup low-sodium broth or milk
2 Tablespoons low-fat plain yogurt or sour cream
½ teaspoon garlic powder
½ teaspoon salt
¼ teaspoon pepper
1 Tablespoon margarine or butter (optional)
Ingredientes
1 ½ libras de papas, sin la piel si desea, y en cubitos (aproximadamente 6 tazas)
½ taza de caldo bajo en sodio o leche
2 cucharadas de yogur natural bajo en grasa o crema agria
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
1 cucharada de margarina o mantequilla (opcional)
Directions
1. Wash hands with soap and water.
2. In a medium saucepan, cover potatoes with cold water.
3. Bring water to a boil and simmer until potatoes are soft, about 15 minutes.
4. Drain and mash the potatoes, then stir in broth or milk, yogurt or sour cream, garlic powder, salt, pepper and margarine or butter, if desired.
5. Serve hot. Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. En una cacerola mediana, cubra las papas con agua fría.
3. Cocine el agua hasta que hierva y cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves, aproximadamente 15 minutos.
4. Escurra y machaque las papas, luego incorpore el caldo o la leche, el yogur o crema agria, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y la margarina o mantequilla, si desea.
5. Sirva caliente. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.