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Arroz con Frijoles y Salchichón

Notas de la Receta

  • Añada hongos o chiles campana verde para tener variedad.
  • Si a usted le gusta la comida picante, añada chile tipo “cayena” o chile en polvo.
  • Trate de probar el arroz integral y cocínelo lentamente por 10 minutos más que el arroz blanco.
  • Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.

Ingredientes

2 cucharadas
de aceite
8 onzas
de salchichón polaco "Kielbasa" bajo en grasa, cortado en pedazos pequeños
1
cebolla grande, picada
1
diente de ajo, picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1
chile campana rojo, cortado en trozos pequeños
1 cucharadita
de comino molido
1 taza
de arroz crudo
1 lata
(15 onzas) de frijoles negros, escurridos del líquido y enjuagados con agua
2 tazas
de agua

Preparación

  1. Caliente el aceite a fuego medio-alto (350 F grados en una sartén eléctrica), saltee el salchichón y la cebolla hasta que la cebolla tenga un aspecto transparente.
  2. Añada los demás ingredientes.
  3. Lleve a punto de hervor a fuego alto, reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén, y déjelo reposar por 20 minutos.
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Añada hongos o chiles campana verde para tener variedad.
  • Si a usted le gusta la comida picante, añada chile tipo “cayena” o chile en polvo.
  • Trate de probar el arroz integral y cocínelo lentamente por 10 minutos más que el arroz blanco.
  • Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.
Foto de Frijol Negro y Salchichon al Estilo Brasileño
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos
Rinde: 8 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 10/08/20