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Ensalada de Repollo con Kiwi y Piña

Ingredientes

1 taza
de piña en su jugo, sin escurrir
3 tazas
de repollo, finamente desmenuzada (1/2 del repollo)
1 1⁄2 taza
de kiwi, pelado y picado (aproximadamente 3 kiwi medianos)
1⁄2 taza
de apio, picado (aproximadamente 1 tallo)
1⁄4 de taza
de pasas
1⁄4 de taza
de mayonesa baja en calorías

Preparación

  1. Escurra la piña, guardando 3 ucharadas de jugo. Corte la piña en trozos el tamaño de un bocado, de ser necesario.
  2. Combinar la piña escurrida, el repollo, el kiwi, el apio y las pasas en un recipiente grande.
  3. Revuelva el jugo de piña que había, guardado en la mayonesa hasta que quede suave. Añada a la mexcla de repollo, revolviendo suavemente. 
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas. 
Foto de Ensalada de Repollo con Kiwi y Piña
Tiempo de preparación: 15 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 09/16/19