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Ensalada de Partes de Plantas

Recipe Image for Plant Part Salad
Tiempo de preparación: 15 a 20 minutos
Rinde: 12 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta

Ingredientes

Ensalada

  • 6 tazas de hojas, como lechuga, espinaca, acelga
  • 1 taza de raíces, como betabeles, zanahorias, rábanos
  • 2 tazas de flores, como brócoli, coliflor
  • 1 taza de tallos, como apio, tallos de brócoli, tallos de acelga
  • 2 taza de fruta, como manzana, tomate, pepino
  • 1/4 taza de semillas, como semillas de girasol, chícharos, frijoles

Aderezo

  • 2 a 4 cucharadas de jugo de fruta o vinagre, como el jugo de limón amarillo o de naranja o vinagre de sidra de manzana
  • 2 a 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 diente de ajo, finamente picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 de cucharadita de orégano o albahaca (opcional)
  • 1 cucharadita de mostaza amarilla (opcional)
  • 1/4 cucharadita de sal y pimienta (opcional)

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. Enjuague las frutas y verduras tiernas bajo agua fría de la llave. Friegue las verduras firmes con un cepillo para verduras limpio agua corriente. Coloque sobre toallas y seque a palmaditas.
  3. Rompa las hojas en pedazos pequeños y coloque en un tazón grande.
  4. Corte o ralle las raíces, los tallos, las flores y la fruta en pedazos del tamaño de un bocado y añada al tazón. Espolvoree semillas encima.
  5. En un tazón pequeño o frasco con una tapa ajustada, mezcle o agite los ingredientes del aderezo.
  6. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle ligeramente.
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

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