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Coles de Bruselas con Limón y Eneldo

Ingredientes

1⁄2 taza
de yogur griego
1 cucharadita
de eneldo
1 cucharadita
de jugo de limón
1 cucharadita
de sal
1 libra
(2 tazas) de coles de Bruselas (recortadas y cortadas a la mitad a lo largo)
2 cucharaditas
de margarina o mantequilla
1⁄4 de taza
de agua

Preparación

  1. En un tazón pequeño, mezcle el yogur, el eneldo, el jugo de limón y la sal. Ponga a un lado.
  2. En una sartén grande sobre fuego medio, saltee las coles (con la parte plana hacia abajo) en margarina hasta que empiecen a dorarse.
  3. Revuelva. Añada agua.  Tape. Cocine a vapor hasta que se evapore el agua y las coles queden tiernas y crujientes; 3 a 5 minutos.
  4. Mezcle las coles con la salsa de eneldo y limón. Servir caliente.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 10 minutos
Rinde: 2 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 05/28/19