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Chili con Pavo y Calabaza

Notas de la Receta

  • El consomé puede ser enlatado o puede ser cubos de consomé. Para cada taza de consomé use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de consomé.
  • Use lo que le haya sobrado de un pavo cocinado anteriormente en lugar de pavo picado. Sofría los vegetales primero y luego añada el pavo con los otros ingredientes.
  • ¿No tiene condimento para tacos? Pruebe 3 cucharaditas de chile en polvo, 1 cucharadita de comino molido y 1 de cucharadita de oregano.  Añadir un poco de pimienta roja si te gusta más picante.

Ingredientes

1 cucharadita
de aceite vegetal
1 libra
de carne molida de pavo (15% de grasa)
2⁄3 de taza
de cebolla picada
1⁄2 taza
de chile campana, picado
2
dientes de ajo, finamente picado
1 lata
(15 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados (1 3/4 tazas)
1 lata
(15 onzas) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados (1 3/4 tazas)
1 lata
(15 onzas) de calabaza tipo "pumpkin" (1 ¾ tazas)
1 lata
(15 onzas) de tomates cortados en cubitos (1 ¾ tazas)
2 tazas
de caldo bajo en sodio
2 cucharadas
de azúcar morena
1 paquete
(1.25 onzas) de condimento para tacos

Preparación

  1. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego mediano; añada el pavo, la cebolla, el chile campana y el ajo.
  2. Cocine y revuelva, deshaciendo la carne molida de pavo hasta que esté dorada y las verduras estén suaves.
  3. Mezcle los frijoles, la calabaza tipo “pumpkin,” los tomates, el caldo, el azúcar morena y el condimento.
  4. Deje que hierva, luego baje a fuego lento. Cubra y cocine a fuego lento por 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • El consomé puede ser enlatado o puede ser cubos de consomé. Para cada taza de consomé use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de consomé.
  • Use lo que le haya sobrado de un pavo cocinado anteriormente en lugar de pavo picado. Sofría los vegetales primero y luego añada el pavo con los otros ingredientes.
  • ¿No tiene condimento para tacos? Pruebe 3 cucharaditas de chile en polvo, 1 cucharadita de comino molido y 1 de cucharadita de oregano.  Añadir un poco de pimienta roja si te gusta más picante.
Recipe Image
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 1 1/2 horas
Rinde: 10 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 10/06/20