Name: Cazuela de Pan Francés con Fruta
Prep time: 10 minutos
Cook time: 45 minutos
Yield: 8 tazas
Ingredients: 8 tazas de cubitos de pan- pruebe pan integral 2 tazas fruta; rebanada o picada- fresca; congelada o enlatada 4 huevos; ligeramente batidos 1 taza de leche 2 cucharaditas de vainilla ¼ de taza de azúcar ¼ de taza de margarina o mantequilla suavizada ¼ de taza de azúcar ½ taza de harina (blanca o de trigo integral)

Molde con una capa de cubitos de pan, duraznos y una cobertura crocante.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 45 minutos
Rinde: 8 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

8 tazas de cubitos de pan- pruebe pan integral

2 tazas fruta, rebanada o picada- fresca, congelada o enlatada

4 huevos, ligeramente batidos

1 taza de leche

2 cucharaditas de vainilla

¼ de taza de azúcar

¼ de taza de margarina o mantequilla suavizada

¼ de taza de azúcar

½ taza de harina (blanca o de trigo integral)

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Engrase ligeramente un molde para hornear de 8x8 pulgadas o una cazuela de 2 cuartos de galón. Agregue los cubos de pan y la fruta.
En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche, la vainilla y el azúcar. Vierta sobre los cubitos de pan. Agite suavemente para mojar todo el pan con la mezcla del huevo.
Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que todo el líquido se haya absorbido (30 minutos) o durante la noche.
Justo antes de hornear, saque la cazuela del refrigerador. Precaliente el horno a 350 grados F.
Hacer la cubierta: En un tazón pequeño, combine la margarina suavizada, el azúcar y la harina hasta que se desmorone con facilidad.
Quite la envoltura de plástico y espolvoree la cubierta sobre la fruta. Hornee hasta que quede bien cocido y que esté empezando a dorarse, (160 grados F en el centro), aproximadamente 35-40 minutos. Se necesita un tiempo de cocción más largo cuando es refrigerado durante la noche. Sirva caliente.
Refrigere lo que sobre durante las siguientes 2 horas.

Notas

Esta receta es una buena manera de usar pan extra.

Variaciones:

Para la fruta, pruebe duraznos, peras, bayas o manzanas cortadas en cubitos.
Espolvoree ligeramente con canela u otras especias como nuez moscada, clavo molido, pimienta dulce (allspice) o cardamomo al final del segundo paso.
Pruebelo con una cucharada de yogur al servir.