Pasar al contenido principal

Print Recipe

print smallerlarger
Photo of Greens with Carrots
Hide nutrition box
Foto de  información nutricional de Vegetales de Hoja Verde Oscuro con Zanahorias
Rinde:
4 tazas
Tiempo de preparación:
20 minutos
Tiempo de cocción:
15 minutos

Ingredientes

8 tazas de hojas verdes (pruebe col rizada (kale), col china, acelga (swiss chard),verdes de collard (collard greens), hojas de mostaza u otras)
2 cucharaditas de aceite vegetal
2 zanahorias grandes, (peladas y cortadas en trozos delgados o ralladas gruesamente)
1 diente de ajo, finamente picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
1 cucharadita de cilantro molido (ground coriander) (opcional)
1 pizca de pimienta de cayena (opcional)
1 cucharada de vinagre
1 ½ cucharaditas de salsa de soya baja en sodio

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. Lave las hojas verdes y sepárelas de los tallos de ser necesario. Corte los tallos transversalmente, si los está usando. Pique o rebane las hojas en tiras delgadas.
  3. Caliente el aceite en un sartén grande sobre fuego medio-alto (350 grados F si está usando un sartén eléctrico).
  4. Añada las zanahorias y tallos si desea; cocine por 2 minutos. Añada el ajo y cocine por 1 minuto.
  5. Añada las hojas verdes, la sal, la pimienta, cilantro y la pimienta cayena, si desea. Revuelva frecuentemente.
  6. Cuando las hojas verdes se han vuelto de un color verde brillante y hayan empezado a marchitar, remuévalas del calor. Rocíe con vinagre y salsa de soya. Revuelva suavemente y sirva.
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.